백종원의 3대천왕 광장시장 대구매운탕 은성횟집 : 삼대천왕 광장시장 대구탕집 (종로5가 광장시장 은성회집 서울 5대 대구탕 매운탕집)

백종원의 3대천왕 광장시장 대구매운탕 은성횟집 : 삼대천왕 광장시장 대구탕집 (종로5가 광장시장 은성회집 서울 5대 대구탕 매운탕집)

 

 

 

백종원의 3대천왕 해물칼국수 vs 어탕 편!

 

세번째로 방문한 곳은 종로5가 광장시장에 위치해 있는 은성횟집이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

대구매운탕이 큰 사랑을 받고 있는 가게죠

 

 

 

 

 

 

식당 입구에 있는 냄비 하나를 선택해서 들어가면 돼요

 

 

 

 

 

 

서울 5대 대구탕집 중 한곳이라고~

 

 

 

 

 

 

상호에 횟집이 들어가 있긴 하나 ^^;;; 회는 없다고 하죠

 

대구탕에 밀려서 회가 사라졌다고~

 

 

 

 

 

 

 

대구매운탕은 주문하면 미리 끓여서 나온다고 하는데,

 

 

 

 

 

 

일반적으로 생각하는 하얀 육수가 아니라, 처음부터 양념물로 끓인 빨간 육수를 넣어준다고 해요

 

 

 

 

 

 

대구 창자,

 

 

 

 

 

 

대구살,

 

 

 

 

 

 

민물 새우, 미나리 등 다양한 재료가 들어가 있어요

 

 

 

 

 

 

큰직한 대구알도 있는데,

 

 

 

 

 

 

곤이가 알이고,

 

 

 

 

 

 

꼬불꼬불한 애는 이리라고 해요

 

 

 

 

 

 

단골들의 레시피는 먼저 오징어젓갈을 밥위에 올려서 비빈 후

 

 

 

 

 

 

한숟갈 크게 떠서 먹고

 

 

 

 

 

 

국물도 한숟갈 먹고

 

 

 

 

 

 

 

섞박지까지 먹으면 된다고 하네요 ㅋㅋ 한입에 이걸 다?!