백종원의 3대천왕 중국 연길 순대 : 삼대천왕 중국 순대 맛집 (연길 재래시장 하남시장 내기 찹쌀순대 가게 / 대왕순대 선녀장국집 아바이순대 식당)
백종원의 3대천왕 순대 맛집편! 네번째 순대집은 중국 연길에 위치한 곳이에요
토요일로 시간대를 옮기면서 정말 매 회마다 중국을 가고 있네요 ㅋ
중국 연길 재래시장인 하남시장에 가면
끄트머리 쯤에 순대를 파는 곳이 있다고 해요
강렬한 흙빛의 순대로, 찹쌀로만 만든 순대라고 하네요
국물에 말아먹는 스타일로 우리나라와는 상당히 다르죠
1근에 10위안~ 우리나라 돈으로 약 1800원이라고 해요
순대를 시키면 그릇에 담고서 여기에 양념간장을 넣어요
그리고 순대 삶은 물을 넣죠
순대 빛깔만 보면 맛이 강렬할거 같은데, 생각보다 선지맛은 잘 안난다고 해요
당면 대신에 찹쌀로 가득 채워, 식감은 떡처럼 쫄깃하다고~
순대에서 독특한 향이 나는데, 이는 내기라는 잎을 넣었기 때문이라고 해요
내기란? 연길에서 향신료로 흔히 사용하는 독특한 향을 가진 잎이에요
국물에서는 연한 고기맛이 나고
순대에서는 내기의 향이 들어가 있는데
처음 먹었을 때는 묘한 느낌을 받는데, 계속 먹을수록 고소하고 중독성이 느껴진다고 하네요
중국에 간김에 백종원은 다른 음식점도 방문하였어요
다섯번째 맛집은 선녀장국집!
가게 이름은 백종원이 든 메뉴판을 보고 알았어요
여기는 순대 전문점이 아니라 일반 식당인데 순대를 판매하고 있죠
걸상을 주냐고 물어보는데, 걸상은 우리가 화장실 의자로 많이 알고 있는 그러한 형태의 의자인가봐여 ㅋㅋ
이 가게의 순대는 아바이 순대!
(북한 함경도 아바이 순대)
대왕순대라고 부를정도로 큰 아바이순대는 어떤건 햄버거 패티만한 크기를 보인다고 해요
순대 속은 찹쌀로 가득 채워져 있어요
맛은 양념된 찹쌀밥이라고 하는데, 불맛 고기맛 돌솥밥의 느낌이 다 든다고 해요
우리나라 아바이 순대의 경우 순대소가 먼저 입안에서 흩어지고 나중에 껍질이 남는데
연길 아바이순대는 껍질과 소가 함께 씹힌다고 하네요
그리고 같이 먹으라고 양념장을 주는데, 여기에 고수가 들어가 있다고 해요