백종원의 3대천왕 돈암 당면 순대 맛집 : 삼대천왕 돈암 순대집 돈암동 서울 돈암순대 (돈암시장 당면순대 가게 찹쌀순대 김밥)
백종원의 3대천왕 순대집 투어! 세번째로 찾아간 맛집은 돈암동 돈암시장에 위치해 있는 돈암순대에요 ^^
찹쌀순대와 김밥을 세트로 판매하고 있는 서울 돈암순대!
이 식당의 대표 메뉴는 순대와 김밥 두가지에요
찹쌀순대 1인분에 4천원인데, 김밥과 순대 세트 메뉴인 모듬도 4천원이죠
모둠을 시키면 김밥 1인분에 순대 절반을 준다고 해요
김밥은 일반 김밥, 치즈김밥, 참치김밥, 매운김밥(고추김밥)이 있어요
이 가게의 포인트는 서비스로 우거짓국을 준다는거죠
일반 우거지국이 아닌, 선지가 들어가 있는 선지우거지국으로 준다고 해요
공짜 치고는 상당히 고퀄리티라 밥말아 먹고 싶은 생각이 든다고~
순대 삶은 물을 육수로 사용해서 만든다고 해요
순대를 시키면 부속물로는 허파, 염통, 오소리감투(돼지 위), 간을 준다고 하네요
보통 당면순대 파는곳에서 볼 수 있는 부속고기들이죠
일반 당면순대에 비해 색이 조금 더 진한데, 이는 돼지 선지가 조금 더 많이 함유되어 있기 때문이라고 해요
매일 새벽마다 직접 만들고 삶아내는 순대는 찹쌀도 들어가 있어서 식감이 쫀득쫀득 하다고!
김밥은 당근, 단무지, 계란, 햄, 오이, 우엉조림 등이 들어가요
매운김밥 속에 들어가 있는 고추가 상당히 맵다고 하네요 ^^;;