백종원의 3대천왕 제주도 국수집 : 삼대천왕 제주 고기국수 (국숫집 맛집 돔베고기 대면 제주도 골막식당)
백종원의 3대천왕 국수 맛집편! 네번째로 찾아간 곳은 제주도 골막식당이에요 ^^
제주도의 오래된 고기국수집 2곳 중 한곳인 이곳은 2대째 57년동안 운영중이라고 하죠
진한 돼지뼈 육수에 굵은 면발과 돼지고기 앞다리살(전지)이 들어간 고기국수!
국수 가격은 5000원이에요
굉장히 남성적인 느낌의 국수인데
돼지고기 고명도 큼직큼직하고
중면보다 더 굵은 대면을 쓰고
뼈와 고기를 같이 우린 정말 진한 국물을 쓴다고 해요
앞서 소개된 고기국수집이 여성적인 느낌이라면, 여긴 완전 반대의 느낌이라고 해요
보통 국수 면발이 굵으면 굵을수록 밀가루 향때문에 국물과 어울리지 못하는데, 여기는 국물이 워낙에 진해서 면발과 잘 어울린다고 해요
강한 돼지 뼈 국물을 원한다면 이곳이 적당하다고 하네요 ^-^