백종원의 3대천왕 예산 국밥집 : 삼대천왕 삽교시장 5일장(오일장) 한일식당 (소머리국밥집 우설 맛집)
백종원의 3대천왕 국밥집편! 마지막(네번째) 맛집은 예산에 위치해있는 한일식당이에요
이곳은 백종원의 고향인 예산이죠 ㅋ
예산에는 5일장인 삽교시장이 있다고 해요
백종원이 찾은 국밥집이 삽교시장에 위치해 있다고 하는데, 이 식당은 아무때나 갈 수가 없다고 해요
왜냐면, 장날에만 오픈을 하기 때문이죠!
원래 5일에 한번씩만 문을 열기 때문에 아무날이나 가면 먹을 수가 없다고 ^^;;
위에 보이는 영업일(운영 날짜)에만 오픈을 한다고 해요
그나마, 단골 손님들이 성화를 해서 장날과 장이 서기 하루 전날에도 추가로 가게 문을 연다고 하네요
매달 1일 2일 6일 7일 11일 12일 16일 17일 21일 22일 26일 27일에만 문을 여니까, 이 날짜를 확인한 뒤에 방문하세요
이곳의 메인 메뉴는 소머리국밥!
가격은 일반(보통)이 7천원이라고 해요
곱빼기는 8천, 특은 1만원~
소머리국밥하면 유명한 곳이 경기도 곤지암인데, 그곳 소머리국밥의 국물은 설렁탕처럼 뽀얀~ 하얗죠
그런데 이곳의 소머리국밥은 굉장히 빨간 빛을 띄고 있어요
보통인데 양도 많다고~
짜게 먹는 백종원에게는 조금 싱겁다고 하는데, 심심하게 드시는걸 좋아하시는 분들에겐 간이 맞을 수도 있을 것 같네요
소머리 국밥에 다양한 고기들이 들어가 있는데, 쫄깃한 머리고기, 머리안쪽고기, 쫄깃한 우설(소혀) 그리고 양(내장)이 들어가있다고 해요
그 중에서도 포인트는 우설!
고소한 맛이 나는 우설은, 소에서도 양이 적은 부위로, 상당히 별미라고 해요
일본에서는 우설을 구워먹기도 한다고 하네요
국물이 빨갛기 때문에 매울것 같지만, 실제로는 전혀 맵지 않다고 해요
그래서 매운맛을 원하신다면 청양고추를 달라고 해서 넣어드시면 된다고 하네요 ^^