수요미식회 홍대 빵집 : 마포구 서교동 폴앤폴리나 유럽식 빵 (깜빠뉴 바게트 치아바타 블랙올리브빵 크루아상 프레첼)
수요미식회 빵집편! 첫번째로 소개된 곳은 홍대에 위치해 있는 폴앤폴리나에요 ^^
이곳은 2008년도에 오픈하여 8년째 영업중인 빵집이죠
유럽식 식사 빵 열풍을 일으킨 곳이라고 해요
크루아상, 바게트, 깜빠뉴 등 유럽풍 식사 빵을 판매한다고~
유럽식 식사빵의 선구자 역할을 하여 더욱 유명해졌다고 하는데,
빵의 종류가 20가지 미만이며, 매일 소량만 제작하는 특성으로 인해, 어짜피 가봤자 살 수도 없고~ 고를 것도 없다는 안좋은 평이 돌기도 했다고 하네요
하지만, 맛만은 정말 기가막히다고 'ㅁ'b
젊은 여성 제빵사들이 빵을 제작한다는 것도 하나의 팁?!
메뉴로는 깜빠뉴, 바게트, 치아바타, 블랙 올리브 빵, 크루아상, 버터프레첼, 스틱프레첼, 그냥 프레젤 등이 있어요
블랙 올리브 빵은 다들 너무 맛있다고 평가를 했어요
바게트도 표면이 까슬거리고, 부러뜨렸을 때의 느낌이 좀 다르다고 해요
홍신애의 이상적인 바게트라고~
이곳은 유럽식 빵으로 유명해진 곳이긴 한데, 전문가 셰프는 이 빵이 맛있긴 하지만, 정통 유럽식 빵은 아니라고 말하였어요
이렇게 평가한 이유는 당연히 재료 자체가 다르기 때문이라고 해요
외국에 나가서 해외배추를 사용해서 김치를 담그면 맛이 다르듯이, 유럽의 밀가루가 아닌것으로 빵을 만들기 때문에 유럽맛이 나기 어렵다고 하죠
완전히 똑같을 수는 없으나, 우리 입에는 굉장히 맛있는 빵이라고 해요
이곳의 빵은 일반 빵집에서 판매하는 것보다 훨씬 큰데, 이는 맛이 더욱 좋게 만들기 위함이라고 해요
오른쪽에 보이는 일반빵이 옥수수빵이 아니에요 ㅋㅋㅋㅋ 식빵인데, 이 빵집의 식빵이 워낙에 크기때문에 되려 너무 작아보이는거죠
이런저런 말들이 나오긴 했으나, 결과적으로는 빵의 맛이 굉장히 좋기 때문에, 가깝기만 한다면 자주 방문할거라는 평가가 나왔죠
유럽풍 빵을 한국 입맛에 접목한 것에 대해서도 좋은 평가를 받았어요
홍대 폴앤폴리나 빵집에 대한 주소(위치), 연락처(전화번호), 메뉴 및 가격, 영업시간(운영시간), 휴무일(쉬는날) 등의 정보는 위에서 확인해주세요 ^^