백종원의 3대천왕 짜글이찌개집 : 청주 개신동 보글보글촌 (삼대천왕 청주 짜글이집 김치 돼지고기 짜글이 맛집 돼지찌개)
백종원의 3대천왕 매콤돼지고기편(10회) 세번째 맛집은 청주에 위치해 있는 보글보글촌이에요 ^^
충청도의 유명한 음식인 짜글이찌개 맛집을 찾으로 청주를 방문하였죠!
청주 시민들의 사랑을 받고 있는 15년 전통의 유명 맛집 보글보글촌!
이 식당의 음식은 양이 엄청나다고 하죠
4인분 같은 2인분의 어마어마한 양!
느타리버섯도 많이 들어가 있고
돼지고기도 가득 +ㅁ+
이 가게에서 쓰는 돼지고기 부위는 사태라고 해요
사태는 구이보다는 찌개용으로 오래 끓여서 먹는게 더 좋다고 하죠
사태에는 콜라겐 성분이 박혀 있어서, 오래 끓이면 더욱 쫀득해진다고 해요
정확한건지는 모르겠으나 ^^;;; 보글보글이 아니라 짜글짜글 거리면서 익는다고 해서 짜글이?!
말린 호박도 들어가는데, 일반 호박과 맛이 다른 말린호박이 단맛을 내는 등 찌개 속에서 좋은 효과를 낸다고 해요
보통 제육볶음 등과 같이 볶음이나 구이류는 쌈을 싸먹는데, 여긴 특이하게 찌개 속 고기를 쌈에 싸먹는다고 하네요
상추에 고기와 쌈장을 넣고서 먹으면 'ㅁ'b 굿!