마이리틀텔레비전 빅마마 감자 소고기조림 만드는법 : 마리텔 이혜정 소고기 감자조림 레시피 (준구엄마 빅마마 이혜정 감자조림 만들기)
만능매운장을 활용하여 만든 마지막 요리는 감자 소고기 조림이에요 ^^
밥반찬(밑반찬)으로 먹어도 굉장히 괜찮을만한 음식이었어요
빅마마 이혜정의 매운장 감자 소고기 조림!
먼저 감자 2개를 준비해주세요
감자는 껍질을 벗긴 뒤 4등분 해주세요
감자는 가장자리를 둥글게 돌려 깎아주면, 삶거나 조림을 하거나 볶을 때, 팬 벽면에 부딪히더라도 잘 부서지지 않아요
감자는 끓는물에 넣고서 삶아주세요
감자를 삶을 때 소금을 살짝 넣으면 부스러지지 않는다고 해요
양파도 크게크게 잘라주세요
소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
팬에 식용유를 두르고서 양파를 볶아주세요
양파를 살작 볶은 후 소고기를 넣고 볶아주세요
여기에 간장 1/2 국자, 물 1국자를 넣어주세요
여기서 요리팁!
고기를 볶을 때 물을 넣으면 질겨지지 않고 부드럽다고 하네요 ^^
소고기에 핏기가 서서히 없어지면 소금을 살짝 넣어주세요
그리고 만능양념 5스푼을 넣어주세요
양념장이 잘 섞이면 매실청 2스푼을 넣어주세요
익히는 동안 감자가 잘 삶아졌다면, 꺼내서 넣어주세요
감자를 넣은 뒤에는 뚜껑을 덮어주세요
불세기는 중불에 맞추고, 3분동안 더 졸여주세요
국물이 반 국자 정도 남을때까지 졸이시면 돼요
다 졸여졌다 싶으면 참기름 1스푼으로 마무리 해주세요!