마리텔 빅마마 버섯카푸치노 만드는법 : 마이리틀텔레비전 이혜정 버섯수프 레시피 (준구엄마 버섯스프 만들기, 머쉬룸 머시룸 머쉬롬)
남은 버섯을 활용한 또 다른 요리는 버섯 카푸치노!!
이름만 들으면 커피가 생각나는데 실제로는 스프(수프)를 만드는거에요 ㅋㅋ
초간단 머쉬룸 스프 레시피!
카푸치노 스타일의 버섯 수프에요
먼저 양파를 잘게 채썰어주세요
양파를 믹서기에 갈아도 되긴 하지만, 믹서기로 갈면 매운맛이 돌기 때문에, 천천히라도 칼로 다지는게 좋다고 하네요 'ㅁ'
이번 요리에는 버터가 들어가요
냄비에 버터를 넣고서 잘게 다진 양파를 넣어주세요
볶기 시작!
초반에 볶을 때는 약불로 해서 볶는게 버터가 서서히 녹으면서 양파랑 잘 섞여요
양파가 익으면 다진 버섯을 넣어주세요
볶아주세요
어느정도 볶아졌으면 여기에 소금, 후추, 우유를 넣고서 끓여주세요
보글보글 거품이 올라오기 시작하면
믹서기에 넣어주세요
생크림은 옵션!
그리고 여기에 버섯 카푸치노의 비법인 달걀 노른자를 넣어주세요
믹서기로 갈아주세요
그리고 알맞은 그릇이나 큰 컵에 넣으면 거품이 가득 들어있는 버섯 수프가 만들어지죠 ^-^