해피투게더 야간매점 페이 중국식 간장 가지볶음 레시피! 해투 미쓰에이 페이 가지볶음 만드는법 (중화요리 가지간장볶음 만들기)
그동안 셰프들이 계속해서 출연하여 맛있는 음식들을 요리해주던 맞히면 ㅇㅇ 와요 코너에, 이번에는 미쓰에이 멤버 페이가 출연하였어요 ^^
페이는 요리 프로그램에도 나올 정도로 상당히 요리에 관심이 많고, 실력도 있는데, 이번에 해투에서 중국요리 몇가지를 보여주었어요
첫번째로 한 요리는 중국식 간장 가지볶음!
중국식 간장 가지볶음 레시피!
요리 재료로는, 가지, 피망, 고추, 돼지고기 갈은것, 비계 등이 있어요
우선 채소(야채)들을 적당한 크기로 손질해주세요
그 다음에 돼지비계를 얇게 썰어서
팬에 올려 볶아주세요
돼지비계를 볶으면~ 뜨거운불에 녹으면서 기름도 나오고, 돼지기름향이 고소하게 퍼지게 되죠
여기에 다진 돼지고기를 투척!
간장도 조금 넣어서 볶아주세요
그리고 여기에 닭육수가루(치킨 파우더)와 소금을 넣어 간을 맞춰주세요
그냥 먹으면 느끼할 수도 있으니, 알싸한 맛의 청양고추도 넣어주세요
고기를 다 볶았다면, 이번에는 야채를 볶을 차례에요
가지는 수분을 잘 흡수하기 때문에, 기름을 많이 부어주셔야 해요
팬에 기름을 넣고 다진마늘, 청양고추를 볶아주세요
그 다음에 가지를 넣어주세요
볶다가 기름이 조금 모자른다 싶으면, 추가적으로 넣어주세요
가지를 적당히 볶았으면 고추랑 피망을 넣어주세요
여기에도 간장과 닭육수가루, 소금을 넣어 간을 맞춰주세요
중간에 물도 살짝 넣어야해요
그리고 마지막으로 아까 볶은 고기를 넣어서, 다같이 볶아주세요
그렇게 하면 맛있는 가지요리가 완성되죠 ^-^
매콤하면서 짭쪼름하면서 가지, 돼지고기, 피망의 식감이 괜찮다고 하네요
집에서 간단하게 해먹을 수 있을 것 같아요 +ㅁ+