마리텔 오세득 짜장라면 레시피! 마이리틀텔레비전 오세득 셰프 오징어 짜장면 만드는법(고추기름/라유 만들기,풀무원 오징어먹물짜장)
마이리틀텔레비전(마리텔) 오세득 셰프가 만들어준 두번째 짜장라면 요리!!
이번에는 오징어를 사용해서 만드는 짜장면이에요 ㅋ
집에서 간단히 만들 수 있으니, 시간되면 한번 도전?!
오징어 짜장 라면 만들기!!
이번 요리의 메인 재료는 풀무원의 오징어먹물짜장이에요
이건 한번 사먹어봤는데, 맛이 꽤나 괜찮더라구요
오징어 건더기도 조금 씹히고~ 맛도 나름 괜찮다고 느꼈어요
근데 ^^;;; 가격이 조금 비싸죠
그냥 사먹기에는 아무래도 좀....[....]
마트에서 할인하고 1개 더 추가해서 끼워팔기하지 않는 이상은 사먹기가 아무래도 좀 꺼려지긴해요
가격대만 어느정도 맞으면 괜찮을거 같은데~
양파를 먹기 좋은 크기로 썰어주시고~ 대파도 적당한 크기로 썰어주세요
그 다음에 오징어채도 적당한 크기로 썰어주세요
오징어채와 건더기스프를 뜨거운물에 불려주세요
오징어채를 뜨거운물에서 불리는 사이에 팬에 기름을 넣고 양파와 파를 넣어 파기름을 내주세요
양파와 파가 적당히 익었다 싶으면, 불린 오징어채와 건더기 수프를 넣어주세요
짜장라면 분말 스프를 넣기 전에 먼저 오징어채부터 넣으셔야 해요
오징어를 끓여서 조금 더 오징어 맛을 내줘야 하기에~
오징어 불린 물도 넣어서 같이 끓여주세요
적당히 익었다 싶으면 이제 짜장 분말 스프를 넣어주세요
그 다음에 익힌 면을 소스에 넣어주세요
그러면 오징어 짜장라면이 완성되죠!!
해물 스멜?!
그냥 먹어도 괜찮은데, 여기에 고추기름 - 라유를 넣으면 더 맛있다고 하죠
매콤한 맛이~ 해물과 잘 어울리는~
오세득 셰프가 알려주는 초간단 라유 만들기!!
우선 통마늘을 쪼개주세요
너무 다지거나 잘게 썰진 말고~ 그냥 적당히 눌러주기만 하면 될거 같아요
작은 그릇에 마늘과 고춧가루 2~3스푼 정도 넣고서, 식용유는 적당히 넣어주세요
그 다음에 랩으로 한겹 싸주시고, 구멍을 한개만 뚫어주세요
전자레인지에 넣고 1분을 돌려주세요
원래는 총 2분을 해야되는데, 한번에 2분을 하면 타버려요
그러니까 먼저 1분을 하고, 그 다음에 30초를 돌리고, 그 다음에 30초를 또 돌려주세요
그렇게 합쳐서 2분을 돌리면 고추기름 완성!!
마늘이 같이 끓어오르면서 구수한 맛을 낸다고 하네요
이 라유를 투척해주면 사천짜장의 맛이 난다고?!
ㅋㅋㅋ 맛있어보여요