해투 이연복 어향전복 레시피! 해피투게더 이연복 전복 요리 어향소스 만들기 (전복삶는법 / 중식 만드는법)

해투 이연복 어향전복 레시피! 해피투게더 이연복 전복 요리 어향소스 만들기 (전복삶는법 / 중식 만드는법)

 

 

 

이연복 대가가 마지막으로 해준 요리는 전복 요리!!

 

 

 

 

 

 

어향소스와 함께 먹는 전복 음식이라고 해요 +ㅁ+

 

 

 

 

 

 

우선 어향 전복의 재료는 전복, 죽순, 버섯, 당근, 파, 마늘, 육수, 두반장, 고추기름, 간장, 전분, 설탕 등이 있어요

 

 

 

 

 

 

죽순과 버섯, 당근 등 채소(야채)는 다져주세요

 

일부 재료들은 한번 살짝 데쳤다고 하네요

 

 

 

 

 

 

끓는 물에 전복을 삶아주세요

 

 

 

 

 

 

전복은 적당히 삶는게 중요하죠

 

적당히 삶아주면 쫀득쫀득 야들야들거리는데, 너무 과하게 삶으면 찔겨져버리기 때문에 식감이 안좋아져요

 

전복이 잘삶아진걸 알기 위해서는 아래의 방법을 써보면 된다고 하네요

 

 

 

 

 

 

우선 삶은 전복을 찬물에 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

그 다음에 손가락으로 밀어보세요

 

 

 

 

 

 

만약에 쉽게 잘 떨어진다면 잘 익은 상태라고 하네요

 

전복을 삶다가 중간에 하나만 꺼내서 테스트해보면 되겠죠?

 

 

 

 

 

 

 

이건 그냥 생활 정보(도움되는 상식)인데, 전복 내장 색상이 좀 진하면 암컷이고, 연하면 수컷이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

잘 삶아진 전복은 칼집을 내서 식감을 살려주세요

 

 

 

 

 

 

전복에 뿌릴 어향소스도 만들어야겠죠?!

 

 

 

 

 

 

팬(웍)에 가장 먼저 고추기름을 넣으시고, 그 다음에 파, 마늘, 간장, 다진 채소(야채) 등을 순서대로 넣어 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

어향소스는 소스의 왕이라고 불리울정도로 많은 재료가 들어간다고 하죠

 

위의 재료에 육수와 두반장, 설탕, 후추 등도 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

마지막으로 참기름과 전분을 넣으면 양념 완성!

 

 

 

 

 

 

다된 어향소스는 전복 위에 뿌려주세요

 

 

 

 

 

 

어향소스는 소스만 먹어도 굉장히 맛있다고~

 

 

 

 

 

 

근데 야들거리는 전복과 함께 먹으면 그 맛이 얼마나 맛있을지 >ㅁ< 먹어보고싶네요