해투 이연복 홍소해삼 레시피! 해피투게더 이연복 해삼 요리 만들기 (말린해삼 죽순 중화요리 만드는법)

해투 이연복 홍소해삼 레시피! 해피투게더 이연복 해삼 요리 만들기 (말린해삼 죽순 중화요리 만드는법)

 

 

 

이번주 해피투게더에서 이연복 셰프가 선보인 첫번째 요리는 홍소해삼이죠 ^^

 

말린 해삼이 메인 재료인 이 음식은 가격이 상당히 고가라고 해요

 

여름 보양식이라고 하는데, 진짜 완성된 요리를 보면 왜 보양식이라고 하는지 알 수 있을 것 같더라구요 ㅋㅋ

 

 

 

 

 

 

비싼 중식! 홍소해삼!

 

 

 

 

 

 

주 재료는 말린 해삼이에요

 

 

 

 

 

 

건조된 해삼을 물에 일주일 이상 불려야된다고 하네요

 

시간은 오래 걸리지만, 그만큼 상당히 쫄깃하고 맛있다고!!

 

 

 

 

 

 

우선 마늘, 생강, 대파 등을 다져주세요

 

 

 

 

 

 

팬(웍)에 고추기름을 넣고서, 위에 다져둔 채소(야채)들과 죽순, 버섯을 넣고 볶아주세요

 

 

 

 

 

 

재료들이 적당히 볶아졌다 싶으면 해삼을 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

양념을 만들기 위해 간장과 굴소스, 두반장 투입!!

 

 

 

 

 

 

닭육수와 전분도 넣어서 감칠맛과 걸죽함을 만들어주세요

 

 

 

 

 

 

다 만들어졌다면, 청경채로 데코레이션한 접시 위에 뿌려주세요

 

 

 

 

 

 

그러면 요리 끝!!!

 

재료를 구하기가 어렵긴 한데 ^^;; 그래도 요리법은 그렇게 어려운편은 아닌 것 같네요

 

 

 

 

 

 

매콤한 해삼 요리!

 

 

 

 

 

 

죽순과 함께 먹으면 식감이 더 좋다고!!

 

 

 

 

 

 

여름 거의 다 끝났지만, 그래도 우리 몸의 건강을 위해 보양식 한입?!