백종원 볶음밥 레시피! 집밥 백선생 중국집 볶음밥 만드는법,백종원 중국집 볶음밥 만들기 (백주부 중국집 볶음밥 칼로리)
집밥 백선생 중국집 편에서 세번째로 나온 요리는 볶음밥!!
짬뽕과 짜장면 만큼이나 볶음밥도 상당히 많이 먹게되는데, 볶음밥도 짬뽕이나 짜장면처럼 칼로리가 약 700~800kcal 정도 된다고 하네요
<동영상 캡쳐 사진>
집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 중국집 볶음밥!!
짬뽕이나 짜장면은 재료 등이 부담될 수도 있을 것 같은데, 이건 정말 쉽게 해먹을 수 있을 것 같더라구요 'ㅁ'b
우선 파기름을 내주세요
어느순간부터인가 백종원 레시피에 파기름이 필수가 되어있는 ㅋㅋㅋ
파가 어느정도 볶아졌다면, 한쪽으로 몰아주세요
비어있는 공간에 계란을 투척!!
당근은 파기름 위로 투입!!
달걀을 우선 한쪽에서 스크램블 하듯이 잘 볶아주세요
계란이 어느정도 잘 분해되어 볶아졌다면 이제 파와 당근을 같이 섞어주세요
그 다음에 밥을 넣는거에요
계란과 밥을 같이 넣거나 밥을 먼저 넣은 후에 계란을 넣으면, 밥이 뭉치거나 밥알 겉면에 계란이 쌓여버려서, 식감이 죽는다고 하죠
참고로, 볶음밥에 넣을 밥은 뜨겁거나 진밥은 안돼요
밥알이 알알이 살아있어서 흩어져야하기 때문에, 밥솥으로 밥을 했다면 꺼내서 식혀서 사용하시는게 좋아요
가장 좋은 방법은 햇반 'ㅁ'b
간장은 조금만 넣어주시고
그 다음에 밥을 넣어주세요
후추 살짝
소금 살짝
참기름도 매우 조금~
볶음밥의 포인트는 센불로 계속해서 볶아준다는거!
약한 불에서 하면 기름향이 안사라진다고 해요
그렇게 만들어진 볶음밥의 비주얼!!
진짜 중국집 볶음밥같죠 ㅋㅋ
취향에 따라서는 청양고추를 넣어도 되겠죠?!