수요미식회 숙성 안심 집 : 강남 역삼동 삼정하누 (소고기 안심, 언주역 고깃집)

수요미식회 숙성 안심 집 : 강남 역삼동 삼정하누 (소고기 안심, 언주역 고깃집)

 

 

수요미식회 소고기 안심 맛집 편!

두번째 방문한 식당은 서울시 강남구 역삼동(봉은사로)에 위치해 있는 삼정하누 에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

20일 이상 숙성시킨 두툼하고 부드러운 숙성 안심 집, 삼정하누 !

 

이곳은 웻에이징 방식으로 숙성시킨 소고기를 맛볼 수 있는게 특징이에요

 

 

 

 

 

 

 

안심을 두툼한 크기로 잘라 3~4주 가량 숙성시킨 후 굽는다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

 

숙성시킨 고기라 촉촉함과 진한 육즙, 묵직한 육향 등이 느껴진다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

구워질 때부터 조금씩 고릿한 향이 올라온다고 하는데, 먹으면 치즈향같은게 느껴진다고 하죠

 

 

 

 

 

 

식감은 굉장히 부드럽다고 하네요

 

 

 

 

 

 

밑반찬이 나오는데, 그 중에서 명이나물과 함께 먹는 것도 별미라고 해요

 

 

 

 

 

 

저도 방송을 보고 알았는데, 안심 부위 중 최고가 샤토브리앙이라고 해요

 

권혁수가 말하지 않았다면 ^^;;; 저도 무슨 와인 이름인줄 알았을 것 같아요