수요미식회 꼬막 간장무침 황가오리찜 : 가락시장 옹아리벌교꼬막 (가락동 꼬막집, 꼬막무침 쌈밥 비빔밥)

수요미식회 꼬막 간장무침 황가오리찜 : 가락시장 옹아리벌교꼬막 (가락동 꼬막집, 꼬막무침 쌈밥 비빔밥)

 

 

수요미식회 꼬막 맛집 편!

두번째 방문한 식당은 서울시 송파구 가락동(송파대로, 가락시장역)에 위치해 있는 옹아리벌교꼬막 이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

벌교 출신 주인장의 푸짐한 한상! 꼬막 간장무침 가게, 옹아리벌교꼬막!

 

항상 사람이 많은 이곳은 다양한 꼬막 음식을 먹을 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴 중 하나인 꼬막간장무침!

 

 

 

 

 

 

고춧가루는 들어가지 않았고, 참기름과 간장의 향과 맛이 은은하게 올라온다고 하죠

 

양념이 강하지 않다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

새꼬막살을 먹으면 쫄깃하면서 미끄덩한 식감을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

참고로, 참꼬막보다는 새꼬막이 덜짜고 비린내도 약한편이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴는 황가오리찜!

 

 

 

 

 

 

황가오리의 살이 두툼하고 촉촉한 식감을 느낄 수 있게 해준다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

 

홍어처럼 음식이 나올 때부터 찌릿한 향이 느껴지면서, 먹으면 삭힌 향을 강력하게 받을 수 있다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

단, 당일 수량에 따라서 삭힘의 정도는 달라진다고 해요

 

전현무, 신동엽, 황교익은 그닥 많이 삭힌 느낌이 아닌걸 먹었지만, 이현우, 장기하, 박정수, 홍신애는 입안이 벗겨지고 혀가 마비될정도로 강력한걸 먹었다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

 

꼬막을 활용한 요리 중 꼬막 쌈밥도 있다고 해요

 

구수하면서 쫄깃한 맛을 느낄 수 있는 음식이죠

 

 

 

 

 

 

 

 

쌈밥 말고도, 비빔밥으로도 꼬막을 먹을 수 있다고 해요