백종원의 3대천왕 여수 옛날 탕수육 철판 해물 짜장면 : 삼대천왕 여수 중국집 순심원 (중화요리 철판짜장면 중식당)

백종원의 3대천왕 여수 옛날 탕수육 철판 해물 짜장면 : 삼대천왕 여수 중국집 순심원 (중화요리 철판짜장면 중식당)

 

 

백종원의 3대천왕 93회 (2017년 7월 7일 93화) 주제는 중식 짝꿍 메뉴 였어요 ^^

첫번째로 방문한 식당은 전남 여수시 교동에 위치해 있는 순심원 이에요

 

 

 

 

 

 

47년 전통의 여수 순심원!

 

 

 

 

 

 

 

깍두기와 갓김치 등을 밑반찬으로 준다고 하네요

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴 중 하나인 탕수육!

 

 

 

 

 

 

 

옛날식 탕수육이라 케첩이 들어간 소스에 탕수육을 볶아서 만든다고 하죠

(부먹 찍먹 따로 없어요)

 

 

 

 

 

 

 

튀김옷이 부드러우면서 푹신하다고 하는데,

(바삭함은 덜하다고)

 

 

 

 

 

 

소스를 만드면 쫀득한 식감이 더 살아난다고 해요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴는 짜장면!

 

 

 

 

 

 

일반 짜장면과 다르게 철판에 올려주기 때문에, 처음에 나오면 엄청 튄다고~

 

 

 

 

 

 

철판에서 지글지글 소리가 나면서 익어가는데

 

 

 

 

 

 

바닥이 눌어붙어서 색다른 맛을 느낄 수 있다고 하네요

 

 

 

 

 

 

해산물을 넣어서 해물향이 느껴진다고~

 

 

 

 

 

 

일반적인 짜장에 비해 단맛이 거의 없는 편이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

갓김치랑 같이 먹는게 잘 어울린다고 하네요