수요미식회 대구 콩국수집 : 50년 전통 대구 콩국수 집 (대구 칠성동 할매콩국수)

수요미식회 대구 콩국수집 : 50년 전통 대구 콩국수 집 (대구 칠성동 할매콩국수)

 

 

수요미식회 125회 (2017년 7월 5일 125화) 주제는 콩국수 였어요 ^^

첫번째로 방문한 식당은 대구 북구 침산동에 위치해 있는 칠성동할매콩국수 에요

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 1970년도부터 운영해왔다고 하죠

 

대구 사람들에게는 잘 알려진 곳이라고 해요

 

 

 

 

 

 

콩국수 가격은 8천원!

 

달마다 영업시간이 조금씩 달라져요

 

매주 일요일은 휴무~

 

 

 

 

 

 

일반적인 콩국수와 다른 스타일의 콩국수를 맛볼 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

콩을 불리지 않고 삶은 후

 

 

 

 

 

 

차가운물에 식히고 콩 껍질을 벗겨

 

 

 

 

 

 

깨, 땅콩과 함께

 

 

 

 

 

 

콩물을 만든다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

김, 호박, 달걀 등이 고명으로 올라가는게 특이하죠

 

 

 

 

 

 

 

김이 고소한 향과 감칠맛을 느끼게 해준다고 하네요

 

 

 

 

 

 

콩물이 너무 걸쭉하지도, 너무 묽지도 않은 정도라고 하는데,

 

 

 

 

 

 

면발을 들면 콩물이 같이 묻어 올라온다고 해요

 

 

 

 

 

 

그래도 부드러워서 목넘김이 부담스럽진 않다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

온도는 차갑지 않고 미지근한 정도인데, 그래서인지 콩향이 더 올라온다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 김치가 없어요

 

대신 고추, 쌈장, 마늘을 주는데,

 

 

 

 

 

 

고추랑 콩국수가 의외로 잘 어울린다고 하죠

 

 

 

 

 

 

참고로, 2명 이하 손님은 다른 사람과 합석할 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고, 우리가 잘 알고 있는 콩국수랑은 다른 느낌이기 때문에, 일반적인 콩국수를 생각하고 갔다면 조금 실망할 수도 있다고 하죠