수요미식회 콩국수 모두부 집 : 일산동구 두리원 손두부 (일산 콩국수집)

수요미식회 콩국수 모두부 집 : 일산동구 두리원 손두부 (일산 콩국수집)

 

 

수요미식회 콩국수 맛집 편!

두번째로 방문한 식당은 경기도 고양시 일산동구 설문동에 위치해 있는 두리원 이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

이런 곳에 식당이 있을까? 싶은 위치에 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

콩국수와 직접 만든 두부 요리를 맛볼 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

충북 충주의 콩을 사용하는데

 

 

 

 

 

 

삶고 곱게 갈아서 내린 뒤

 

 

 

 

 

 

그 물을 사용하여 다시 한번 더 콩을 내린다고 해요

 

 

 

 

 

 

콩물을 사용하여 콩을 내려 점점 더 깊고 진한 콩물이 된다고 하죠

 

 

 

 

 

 

콩물은 묽은 편인데

 

 

 

 

 

 

가벼워보이지만 실제로 그 맛은 묵직한 무게감이 느껴진다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

깊고 진한 콩 향과 맛을 느낄 수 있으며

 

 

 

 

 

 

단맛과 함께 구수함도 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

면발에 대해서는 호불호가 갈렸는데, 김현철은 쫄면같이 찰기있는 면이 좋았다고 표현한 반면, 홍신애, 이현우, 전현무 등은 소면같은게 더 좋았을 것 같다고 표현하였어요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴인 모두부!

 

 

 

 

 

 

 

 

콩물을 끓이다 바닷물을 넣고 굳힌 뒤 손으로 눌러서 만든다고 하죠

 

 

 

 

 

 

현재의 자리로 이전하기 전에 원래 홍대 앞에 있었다고 하네요

 

 

 

 

 

 

두부에서 탄력이 느껴진다고~

 

 

 

 

 

 

 

두부와 함께 먹으면 좋은 김치는 묵은지가 아닌 해마다 담그는 적당히 익은 김장김치라고 하네요