백종원의 3대천왕 포천 이동 갈비 : 삼대천왕 이동 갈비집 향유갈비 (소고기갈비, 소갈비, 소금갈비, 소금양념갈비)
백종원의 3대천왕 92회 (2017년 6월 30일 92화) 주제는 소고기 맛집 이었어요
소한마리 특집의 첫번째로 방문한 식당은 경기도 포천시 이동면 장암리에 위치해 있는 향유갈비 에요 ^^
30년 전통의 포천 이동 갈비집 향유갈비!
참숯으로 갈비를 굽는다고 해요
소금, 후추, 파, 참기름 등 다양한 재료를 넣고 양념장을 만들고, 얇게 포를 뜬 갈비에 부어 24시간 숙성시켜 갈비를 만든다고 하네요
간장을 사용하지 않아 갈비 색깔이 밝으며, 맛이 일반 갈비양념과 다르다고 해요
간장소스가 있는데, 이 소스에 찍으면 우리가 잘 아는 갈비맛이 조금 느껴진다고 하네요
갈비는 역시 냉면과 함께!
갈빗살을 냉면에 올려서 같이 먹으면 별미죠 ㅎㅎ
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