수요미식회 강화 갯벌장어 집 : 선창집 장어구이 (수요미식회 강화도 장어집)

수요미식회 강화 갯벌장어 집 : 선창집 장어구이 (수요미식회 강화도 장어집)

 

 

수요미식회 126회 (2017년 7월 12일 126화) 주제는 장어였어요 ^^

첫번째로 방문한 식당은 인천 강화군 선원면 신정리에 위치해 있는 선창집 이에요

이곳은 자연산에 가까운 맛을 구현한 강화 갯벌에서 몸집을 키운 갯벌장어 집이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

 

1979년도에 개업하여 약 40년이 된 이곳은

 

 

 

 

 

 

 

갯벌장어를 맛볼 수 있죠

 

 

 

 

 

 

민물장어를 갯벌에 풀어 75일 이상 키운다고 해요

 

운동을 많이 해서 애들이 탱탱하다고~

 

 

 

 

 

 

 

한번 초벌해서 나오기때문에 테이블에서는 살짝만 더 구워서 먹을 수 있어요

 

 

 

 

 

 

 

일반 장어에 비하여 크기나 두께가 큰편이에요

 

 

 

 

 

 

탱탱한 식감을 느낄 수 있다고~

 

 

 

 

 

 

 

 

소금구이가 기본으로 나오는데, 양념장을 따로 그릇에 담아주죠

 

취향에 따라서 장어를 이 양념에 찍어서 구워먹으면 양념구이가 돼요

 

 

 

 

 

 

밑반찬으로 나오는 장어내장무침이 별미라고~

 

 

 

 

 

 

장어가 크기때문에 간도 크다고 하죠

 

 

 

 

 

 

식당에서 먹는 분들도 계시지만, 포장도 많이 한다고 하네요