수요미식회 빈대떡 왕새우전 감자전 부침개 : 한남동 강가네 맷돌 빈대떡 (막걸리 빈대떡집 전집 녹두빈대떡 녹두전)

수요미식회 빈대떡 왕새우전 감자전 부침개 : 한남동 강가네 맷돌 빈대떡 (막걸리 빈대떡집 전집 녹두빈대떡 녹두전)

 

 

수요미식회 111회 (2017년 3월 29일 111화) 주제는 막걸리 안주 였어요 ^^

첫번째로 방문한 식당은 서울시 용산구 한남동에 위치해 있는 강가네 맷돌 비대떡 이에요

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 딱! 막걸리를 먹기 좋은 실내 분위기를 가지고 있죠

 

 

 

 

 

 

시원한 막걸리와 잘 어울리는 안주를 먹을 수 있어요

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 녹두빈대떡!

 

 

 

 

 

 

전라도에서 공수해온 녹두를 불려서

 

 

 

 

 

 

정성스럽게 껍질을 일일이 깐 뒤에

 

 

 

 

 

 

맷돌에 곱게 갈아서

 

 

 

 

 

 

숙주와 채썰은 양배추랑 섞어

 

 

 

 

 

 

깨끗한 기름에 구워서 만들죠

 

 

 

 

 

 

기름기가 적고 채소가 들어가 있어서 일반적인 빈대떡에 비해 느끼함이 덜하다고 해요

 

 

 

 

 

 

가벼운 느낌과 고소한 맛을 느낄 수 있다고~

 

 

 

 

 

 

안에 들어있는 야채덕분에 아삭거리는 식감과

 

 

 

 

 

 

녹두의 부드러운 맛을 동시에 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴는 왕새우전!

 

 

 

 

 

 

탱글탱글한 새우의 식감이 살아있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

식감이 마치 생새우를 먹는 것 같다고~

 

 

 

 

 

 

적당한 기름과 달걀과 새우의 조합이 고소함을 올려준다고 해요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴인 감자전!

 

 

 

 

 

 

햇감자를 강판에 갈고

 

 

 

 

 

 

불판에 간 감자를 적당한 크기로 올려

 

 

 

 

 

 

적절하게 구운

 

 

 

 

 

 

감자전!

 

 

 

 

 

 

찰떡같은 쫄깃함을 느낄 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

쫄깃함이 마치 인절미를 연상시킬 정도라고 해요

 

 

 

 

 

 

이곳에서 파는 얼음 동동주와 안주랑 같이 먹으면 좋다고 하네요

 

 

 

 

 

 

황교익은 감미료가 들어간 막걸리만 있는게 아쉬웠다고 해요