수요미식회 돼지 치마살 고기집 : 수요미식회 돼지고기 특수부위집 (화양동 원조숯불소금구이, 돼지 치맛살 입가심밥 고깃집)

수요미식회 돼지 치마살 고기집 : 수요미식회 돼지고기 특수부위집 (화양동 원조숯불소금구이, 돼지 치맛살 입가심밥 고깃집)

 

 

 

수요미식회 107회 (2017년 3월 1일 107화) 주제는 돼지고기 특수부위 였어요 ^^

첫번째로 방문한 식당은 서울시 광진구 화양동 원조숯불소금구이 에요

 

 

 

 

 

 

 

외관이나 실내 모습이 화려하거나 규모가 크진 않지만, 매력이 있는 곳이죠

 

 

 

 

 

 

고기를 주문하면 기본 반찬이 몇가지 깔려요

 

 

 

 

 

 

 

 

주인장 할아버지께서 초벌구이를 해준다고 하네요

 

 

 

 

 

 

할아버지가 안계시면 다른 직원분께서 굽는다고~

 

 

 

 

 

 

돼지 치마살이라는 부위가 실제로 있는건 아닌데, 사장님께서 어느 특정 부위를 특별하게 손질해서 판매하는 것 같다고 해요

 

 

 

 

 

 

생긴건 항정살이랑 비슷한데

 

 

 

 

 

 

이현우는 갈매기살과 항정살 중간 맛 같다고 하였고

 

 

 

 

 

 

홍신애는 항정살을 사선으로 컷팅한게 아니냐고 추측하였고

 

 

 

 

 

 

황교익은 먹는 느낌이 안심 부위와 비슷한 느낌을 받았다고 말하였어요

 

 

 

 

 

 

이집에서 파는 돼지 치마살이라는 고기는 담백하고 연한 향을 느낄 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

유영석은 고기 자체만 먹을때는 밋밋한 느낌을 받았다고 하는데

 

 

 

 

 

 

 

간장소스, 파절임이랑 같이 먹으니까 괜찮았다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

된장 베이스, 파채와 함께 곁들여 먹는 별미 메뉴~ 입가심밥!

 

 

 

 

 

 

해산물 향을 느낄 수 있다고 하네요

 

 

 

 

 

 

묘한 중독성을 가지고 있다고~

 

 

 

 

 

 

한은정은 기본적으로 나오는 밑반찬이 좀 부실한게 아쉽다고 표현하였어요

 

 

 

 

 

 

 

서비스가 살갑거나 친절하게 느껴지는 편은 아니라고 하죠

 

전체적으로 좀 무심하다고~

 

 

 

 

 

 

신동엽은 예약 관련 오해가 발생되기도 했다고 하는데, 이런 일이 발생되기도 하니, 방문하시기 전에 알아두시는게 좋을듯 싶네요