백종원의 3대천왕 함안 한우짬뽕 집 : 삼대천왕 함안 소고기짬뽕 (경남 한우국밥촌 대구식당 소고기국밥)

백종원의 3대천왕 함안 한우짬뽕 집 : 삼대천왕 함안 소고기짬뽕 (경남 한우국밥촌 대구식당 소고기국밥)

 

 

백종원의 3대천왕 소고기 맛집 편!

이번 소고기 특집에서 네번째 (마지막) 방문한 식당은 경상남도 함안군 함안면 북촌리에 위치해 있는 대구식당 이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

35년 전통의 함안 대구식당!

 

 

 

 

 

 

함안 한우국밥촌 골목/거리에 위치해 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

음식 메뉴는 한우수육, 한우불고기, 돼지수육, 돼지불고기, 한우국밥, 한우국수, 짬뽕 등이 있어요

 

가격은 3만원까지~

 

 

 

 

 

 

고기와 잡뼈로 육수를 우려내고,

 

 

 

 

 

 

무, 콩나물을 넣고

 

 

 

 

 

 

다진 마늘과 고춧가루도 추가,

 

 

 

 

 

 

선지를 넣고서 팔팔 끓여

 

 

 

 

 

 

한우국밥을 만든다고 해요

 

 

 

 

 

 

7천원짜리 한우짬뽕!

 

 

 

 

 

 

소고기 국물 냄새랑 후춧가루 향이 난다고 해요

 

 

 

 

 

 

우리가 일반적으로 아는 짬뽕이 아닌, 국수랑 밥이 한그릇에 짬뽕되어 들어가 있어서 짬뽕이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

소면이 국물을 머금었다고 하죠

 

 

 

 

 

 

묵직하면서 개운하고 시원한 맛을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

국물이 진하다고~

 

 

 

 

 

 

보기보다는 맵지 않다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

안에 들어있는 고기 부위는 총 5가지인데, 갈빗살, 사태, 양지, 우둔살, 홍두깨살이라고 해요

 

나오는 음식 속 고기는 집히는 대로 넣기 때문에 랜덤이라고~

 

 

 

 

 

 

소고기 잡내는 거의 안느껴진다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

고기를 삶을때 조선간장을 넣어 살짝 밑간을 한다고 하네요

 

 

 

 

 

 

백종원은 콩나물과 국수를 먼저 먹고, 밥을 나중에 먹었어요

 

 

 

 

 

 

밑반찬으로 나오는 김치랑 함께 먹어도 별미라고 하네요