수요미식회 속초 생대구탕집 : 속초 대구탕집 (대구 지리 맑은탕 이리전 청어알젓, 강원도 속초생대구)

수요미식회 속초 생대구탕집 : 속초 대구탕집 (대구 지리 맑은탕 이리전 청어알젓, 강원도 속초생대구)

 

 

수요미식회 104회 (2017년 2월 8일 104화) 주제는 대구탕 이었어요 ^^

첫번째로 방문한 식당은 강원도 속초시 영랑동에 위치해 있는 속초생대구 에요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 속초 바닷가 인근에 위치해 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

오픈한지 오래된건 아니지만 (6년) 입소문을 타 사람들이 방문한다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 생대구탕!

 

 

 

 

 

 

맑은 국물이 개인의 입맛에 따라서는 밋밋하게 느껴질 수도 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

과한 양념맛을 좋아하는 편이 아니라면, 싱겁지도 짜지도 않은 적당한 간을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

육수는 다시마와 대구 머리만 사용해서 만든다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

신선한 대구 살의 식감을 느낄 수 있다고~

 

 

 

 

 

 

이리 이 외에 대구 간도 들어가 있다고 하네요

 

 

 

 

 

 

겨울철에는 이리전도 맛 볼 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

이리를 밀가루와 달걀물에 넣은 뒤

 

 

 

 

 

 

노릇노릇하게 굽느데

 

 

 

 

 

 

이리를 조금은 색다르게 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

마치 크림치즈같은 굉장히 부드러운 식감을 느낄 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

허나, 개인의 입맛에 따라서는 느끼하고, 이리의 맛이 좀 아쉬울 수도 있다고~

 

 

 

 

 

 

밑반찬으로 나오는 청어알젓도 별미라고 하네요

 

 

 

 

 

 

이리전에 올려 먹으면 괜찮다고~

 

 

 

 

 

 

 

밥과 김과 함께 싸먹는것도 좋다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

밑반찬으로 나오는 음식 중 깍두기가 있는데, 이 깍두기는 대구 아가미와 위를 넣어서 만든거라고 하네요