백종원의 3대천왕 동두천 수육전골찜 : 삼대천왕 동두천 설렁탕집 (진미옥설렁탕)

백종원의 3대천왕 동두천 수육전골찜 : 삼대천왕 동두천 설렁탕집 (진미옥설렁탕)

 

 

백종원의 3대천왕 겨울 보양식 편!

다섯번째 (마지막) 방문한 곳은 경기도 동두천시 중앙동에 위치해 있는 진미옥설렁탕 이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

35년 전통의 진미옥설렁탕!

 

 

 

 

 

 

가게 이름에도 나와있듯 대표적인 메뉴는 설렁탕이죠

 

설렁탕, 특설렁탕, 양지설렁탕, 수육, 양지수육 등이 있네요

 

설렁탕, 김치 포장된다고~

 

 

 

 

 

 

백종원이 먹은 음식은 수육전골찜이에요

 

가격은 소자가 35000원, 대자가 4만원~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

소의 다양한 부위와 채소를 찜기 위에 올리고, 아래에는 설렁탕 육수를 넣어 수육전골찜을 만들어요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

소 부위는 머릿고기, 양지, 우설(소혀), 소 힘줄(스지), 업진살,

 

 

 

 

 

 

 

그리고 우낭이 들어가 있어요

 

 

 

 

 

 

우낭의 맛과 식감은 간이랑 비슷하다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

그리고 또다른 부위인 우신도 들어 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

맛과 식감이 도가니, 소힘줄과 비슷하다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

야채는 알배추 이 외에 부추, 팽이버섯, 느타리버섯 등도 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

육수는 진한 사골육수라고 하는데

 

 

 

 

 

 

 

 

머리뼈, 양지, 사골, 잡뼈를 넣고 우려낸다고 하네요

 

 

 

 

 

 

수육을 적당히 먹은 뒤에는 찜기를 빼고 남은 재료들을 국물에 넣은 뒤 파, 양념장, 칼국수 면발을 넣어 먹을 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

설렁탕 육수에 칼국수를 넣어 먹는것도 별미라고 하네요