수요미식회 굴보쌈 굴무침 : 수요미식회 굴집 (북창동 신성식당)

수요미식회 굴보쌈 굴무침 : 수요미식회 굴집 (북창동 신성식당)

 

 

 

수요미식회 굴 편!

세번째 (마지막) 방문한 식당은 서울시 중구 북창동 먹자골목 (남대문, 시청 인근) 에 위치해 있는 신성식당 이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

북창동 먹자거리에서도 골목 안쪽으로 들어가서 지하로 내려가야 찾을 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

100% 예약제로만 운영된다고 하는데, 방과 홀의 차이는 신발을 벗냐 신냐의 정도라고 해요

 

실내는 소박하고 친근한 분위기에요

 

 

 

 

 

 

 

굴은 통영에서 가져온다고 하네요

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 굴보쌈!

 

 

 

 

 

 

일반적으로 보쌈김치는 단맛이 강한데, 이집은 상대적으로 단맛이 적은편이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

무말랭이와 부추무침도 괜찮다고~

 

 

 

 

 

 

 

 

돼지고기는 목심 부위중에서 목항정살을 사용하는데, 촉촉하면서도 쫄깃하고 부드럽게 녹아내리는 식감을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴는 굴무침!

 

 

 

 

 

 

양념이 과하지 않고, 살짝 입혀 놓은 듯한 정도라고 하죠

 

 

 

 

 

 

양념에 굴맛이 다 가려지지 않아, 굴향을 그대로 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

단맛도 강한데 신맛이 더 강해서, 식욕 당기는 시큼한 느낌을 받을 수 있다고 하네요