백종원의 3대천왕 화순 팥칼국수 : 삼대천왕 전남 화순 팥칼국수 (전라도 전라남도 화순 고인돌 전통시장 봉순이 팥죽)

백종원의 3대천왕 화순 팥칼국수 : 삼대천왕 전남 화순 팥칼국수 (전라도 전라남도 화순 고인돌 전통시장 봉순이 팥죽)

 

 

 

백종원의 3대천왕 겨울 분식 열전 편!

 

다섯번째 (마지막) 방문한 곳은 전남 화순에 위치해 있는 봉순이팥죽 이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

 

13년 전통의 봉순이식당!

 

 

 

 

 

 

팥죽은 칼국수 면발이 담긴게 나오고, 동지죽이 우리가 알고 있는 새알심이 들어간 팥죽이 나온다고 해요

 

 

 

 

 

 

소금간만 살짝 되어 있는 팥칼국수/팥죽의 맛을 느낄 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

국물이 굉장히 진득하다고~

 

 

 

 

 

 

면발은 손칼국수로, 탱탱한 식감을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

국수에 팥물이 배어 들어가 있는데,

 

 

 

 

 

 

국물에 칼국수면을 넣고서 보글보글 끓였기 때문이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

개인의 취향에 따라서 설탕이나 소금을 넣어 먹을 수 있어요

 

 

 

 

 

 

 

밑반찬으로 4가지 젓갈로 담근 남도김치가 나오는데,

 

 

 

 

 

 

깍두기는 설탕 넣은 팥죽이랑 잘 어울리고, 묵은지는 소금 넣은 팥죽이랑 잘 어울린다고 하네요