백종원의 3대천왕 대구 콩나물어묵 나뭇잎만두 : 삼대천왕 대구 빨간 어묵 (매운 양념 오뎅, 장여사의 나뭇잎 손만두)

백종원의 3대천왕 대구 콩나물어묵 나뭇잎만두 : 삼대천왕 대구 빨간 어묵 (매운 양념 오뎅, 장여사의 나뭇잎 손만두)

 

 

 

백종원의 3대천왕 겨울 분식 열전 편!

 

두번째로 방문한 곳은 대구에 위치해 있는 장여사의 나뭇잎 손만두 에요 ^^

 

 

 

 

 

 

겨울이면 뜨끈한 어묵(오뎅)과 국물이 생각나기 마련인데, 이곳은 매운 양념 소스가 뿌려져있는 어묵을 판매하고 있어요

 

 

 

 

 

 

 

빨간 어묵이라고 불리우기도 하는 이 어묵은

 

 

 

 

 

 

 

소스가 뿌려져 있고, 그 옆에는 콩나물이 나오는게 독특하죠

 

 

 

 

 

 

콩나물만 그냥 먹으면 별맛 안난다고 해요

 

어묵이랑 양념장을 같이 먹어야 별미라고 하네요

 

 

 

 

 

 

흔한 양념오뎅의 맛과는 좀 다르다고~

 

 

 

 

 

 

떡볶이 국물같은 고추장 맛 베이스가 아닌, 간장 맛 베이스라고 하네요

 

 

 

 

 

 

어묵은 살짝만 삶아서 탱탱한 식감을 보인다고 해요

 

 

 

 

 

 

아삭한 콩나물과의 식감 조화가 괜찮다고~

 

 

 

 

 

 

매운맛은 어느정도 있어요

 

 

 

 

 

 

국물은 꽃게탕에 김치를 넣은 맛(?)이 난다고 하네요

 

 

 

 

 

 

백종원은 나뭇잎형 만두도 시켰어요

 

군만두, 찐만두가 있는데, 백종원은 군만두로 주문하였죠

 

 

 

 

 

 

만두 피를 봉한 부분이 마치 나뭇잎 모양을 하고 있어요

 

 

 

 

 

 

만두에도 양념장과 콩나물이 함께 나와요

 

 

 

 

 

 

만두 안에는 당면, 고기, 채소 등이 잘게 잘려져서 들어가 있죠

 

 

 

 

 

 

만두를 구운 후 가운데에 살짝 홈을 내어 간장을 조금 넣어준다고 해요