수요미식회 바닐라향 가득한 디저트 집 : 수요미식회 프랑스인 디저트 카페 (서초 반포 서래마을 마얘 maillet, 프랑스디저트 까페, 딱뜨바니 밀푀유 바니 쿤냐만 마카롱)
수요미식회 80회 (2016년 8월 24일 80화) 주제는 디저트였어요 ^^
첫번째로 방문한 곳은 서초구 반포동 서래마을에 위치해 있는 마얘(maillet) 에요
이곳은 원래 이태원 경리단길에 있었는데, 8월 7일 날짜로 이전을 했다고 하네요
방송은 이전하기 이전의 인테리어 모습을 담았어요
프랑스 요리학교에서 한국인 아내와 프랑스인 남편이 만나 한국으로 와서 디저트 카페를 차렸다고 하죠
프랑스 정통 디저트, 퓨전 시그니처 디저트 등을 판매하고 있어요
단맛이 느껴지긴 하나, 사장님께서 단맛을 좋아하는 편은 아니라, 단맛보단 재료 본연의 맛을 내는데 집중해서 만든다고 하죠
대표적인 메뉴 중 하나인 딱뜨바니!
바니는 바닐라, 딱뜨는 타르트라고 해요
한마디로 바닐라 타르트인거죠
인공적인 바닐라향이 아닌 진짜 바닐라 맛을 느낄 수 있어서, 신동엽은 굉장히 좋았다고 해요
황교익도 좋았다고~
또 다른 메뉴는 밀푀유 바니~
단맛, 짠맛의 오묘한 조화를 느낄 수 있다고 하죠
크림을 미리 짜서 만들어두는게 아닌, 밀푀유의 바삭한 식감을 위해 주문이 들어오면 크림을 짜서 완성시킨다고 해요
굉장히 인기 많은 메뉴인 쿤냐만!
생긴건 평범한데, 부드럽고 촉촉한 식감과 맛이 굉장히 매력적이라고 해요
신동엽을 놀라게한 마카롱!
우리가 보통 생각하던 마카롱과는 전혀 다른 맛이라고 해요
개인의 취향 차이가 있긴 한데, 천연의 맛이 너무 진해서 입맛에 안맞는 분들도 계실 수 있을 것 같아요
식재료 본연의 향을 그대로 느끼고 싶으시다면, 한번쯤은 가볼만한 곳이라고 하네요