백종원의 3대천왕 부산 부평시장 김치전골 맛집 : 삼대천왕 부평시장 김치전골집 (남포동 고향김치전골 김치만두 김치고기말이 부평동 야시장 부평깡통시장)

백종원의 3대천왕 부산 부평시장 김치전골 맛집 : 삼대천왕 부평시장 김치전골집 (남포동 고향김치전골 김치만두 김치고기말이 부평동 야시장 부평깡통시장)

 

 

 

백종원의 3대천왕 시장 먹거리편!

 

두번째로 방문한 식당은 부산 부평시장에 위치해 있는 고향김치전골이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

이름처럼 김치전골을 판매하는 가게죠

 

 

 

 

 

 

김치전골은 이렇게 생겼어요

 

 

 

 

 

 

가운데는 칼국수 사리가 들어가 있고

 

 

 

 

 

 

떡,

 

 

 

 

 

 

돼지고기,

 

 

 

 

 

 

순두부 등이 들어가 있어요

 

 

 

 

 

 

김치전골의 포인트는 바로 이 김치를 돌돌 말아 만든 김치만두!

 

 

 

 

 

 

 

김치 안에 만두소가 들어가 있는데, 완자처럼 사르르 녹는게 부드러운 동그랑땡 같은 식감을 느끼게 해준다고 하네요

 

 

 

 

 

 

김치만두가 다 떨어지면 영업이 종료되며,

 

 

 

 

 

 

만두 추가는 안된다고 해요

 

 

 

 

 

 

재료가 많이 들어가 있는것에 비해 국물이 무겁지는 않은데,

 

 

 

 

 

 

 

 

우러난 신김치의 맛을 느낄 수 있다고 해요

 

조미료가 들어가지 않았기 때문에, 입맛에 맞지 않을 수도 있다고~

 

 

 

 

 

 

끓이면 끓일수록 국물이 진해지는데,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재료가 들어가 있는 부위마다 국물맛이 다르기 때문에, 처음부터 섞어서 드시지 말고, 따로따로 맛보시는걸 추천하더라구요

 

김치만두가 들어간 곳은 만두맛이, 순두부가 들어간 곳은 김칫국 맛이, 돼지고기가 들어간 곳은 김치찌개의 맛을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

국물이 졸아들면, 멸치와 밴댕이를 넣고 끓인 육수를 리필해준다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

밥을 시키면 양푼에 계란후라이를 넣어서 준다고 하네요