수요미식회 고추짬뽕집 중식당 : 수요미식회 삼선고추짬뽕 하얀삼선짬뽕 굴짬뽕 백짬뽕 하얀짬뽕 중국집 (70년 전통 진한 고추 향의 짬뽕집 인천 신성루)

수요미식회 고추짬뽕집 중식당 : 수요미식회 삼선고추짬뽕 하얀삼선짬뽕 굴짬뽕 백짬뽕 하얀짬뽕 중국집 (70년 전통 진한 고추 향의 짬뽕집 인천 신성루)

 

 

 

수요미식회 75회 (2016년 7월 20일 75화) 주제는 짬뽕이었죠 ^^

 

첫번째로 소개된 식당은 인천에 위치해 있는 신성루에요

 

 

 

 

 

70년 전통을 가지고 있는 이곳은

 

 

 

 

 

 

산둥성 출신의 초대 사장님이 1947년도에 가게를 오픈하여,

 

 

 

 

 

 

현재 3대에 걸쳐 운영해오고 있는 중이라 하죠

 

 

 

 

 

 

주방장 뿐만 아니라, 손님들도 대를 이어서 단골이라고~

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴 중 하나가 삼선 고추 짬뽕이에요

 

 

 

 

 

 

새빨간 국물의 짬뽕으로, 불맛과 고추 맛이 강렬하게 느껴진다고 해요

 

 

 

 

 

 

무엇보다 고추 향을 잘 느낄 수 있는게, 이 짬뽕의 매력이라고 하죠

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴로는 하얀삼선짬뽕이 있어요

 

 

 

 

 

 

굴이 들어가 있는데, 담백하면서도 비린내가 거의 없다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

현재는 굴이 제철도 아닌데, 통통한 살과 탱글거리는 식감 그리고 향을 잘 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

채소를 오래 볶아 나온 단맛이 굴의 비릿한 향을 잡아주며, 조화를 좋게 만들어준다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

2층으로 올라갈 수도 있는데, 계단이 가파르기때문에 조심하셔야 돼요

 

 

 

 

 

 

재료의 향을 잘 살리는 음식을 맛볼 수 있기에, 한번쯤은 가볼만한 곳이라고 하네요