백종원의 3대천왕 홍천 동치미 막국수 가게 : 삼대천왕 홍천 막국수집 생곡막국수 감자전 (강원도 홍천 국수집 메밀막국수 맛집 메밀면 메밀국수)
백종원의 3대천왕 국수편! 네번째로 방문한 맛집은 강원도 홍천에 위치해 있는 생곡막국수에요 ^^
동치미 막국수가 있는 홍천 생곡막국수!
구수한 메밀면과 얼음 동치미 국물의 콜라보!
메밀국수를 직접 만들어서 뽑는다고 해요
메밀 면에 양념장과 고명을 올리면 메밀막국수 완성!
면 높이가 상당히 높죠
고명으로는 깻가루 김가루 오이가 들어가요
일반적으로 양념장때문에 메밀향이 잘 안느껴지는데
이집의 메밀면은 씹으면 씹을수록 향이 느껴진다고 해요
막국수와 함께 먹으면 맛있는 것 중 하나가 들기름!
들기름 이 외에 다른 재료와도 같이 먹어보기 위해서는 그릇에 따로 덜어낸 다음에 들기름을 뿌려서 먹는게 좋아요
들기름 말고 열무김치랑 먹어도 별미!
메밀면은 씹으면 툭툭 씹힌다고 하는데, 마치 밥을 먹는 것 같은 식감이라고 하네요
메밀막국수와 여러가지를 같이 먹어도 맛있지만, 역시나 가장 최고는 동치미와 같이 먹는거죠 'ㅁ'b
비빔막국수에 동치미를 넣어서 먹는게 가장 좋다고!
동치미 이 외에 감자전도 있는데, 백종원은 감자전보다는 막국수를 좋아했어요 ㅋ
겨울철에는 감자전분이 빠져서 점성이 약하기 때문에, 감자전을 만들면 찢어진다고 해요
이러한 것을 방지하기 위하여 이 가게에서는 채 썬 감자를 넣었다고 하네요
채 썬 감자로 쉽사리 부서지는걸 막아주고, 덩달아 쫀쫀한 식감도 업시켜준다고 하죠 ^^