백종원의 3대천왕 혜화동 안동국시 : 삼대천왕 혜화동 국수집 혜화칼국수 생선튀김 (혜화 맛집 대학로 국수 가게 국시집)
백종원의 3대천왕 국수편! 두번째로 방문한 맛집은 서울 종로구 혜화동에 위치해 있는 혜화칼국수에요 ^^
이곳은 응답하라1988 (응팔) 속에서 나온적이 있는 국수집이기도 해요
혜화칼국수 메뉴판이에요
국시 가격 8천원, 수육, 문어, 생선튀김, 바싹불고기, 녹두빈대떡 등이 있네요
국시집이지만 생선튀김도 엄청 맛나다고!
영국 피시앤칩스랑 거의 비슷한 비주얼!
생선튀김에 사용된 것은 대구살이라고~
겉은 바삭하고 속은 촉촉한데, 기름져서 담백한 국수와 잘 어울린다고 하죠
안동국시 등장!
육수는 소사골(뼈)로 오랜시간을 우려내서 만든다고 해요
국물에 면발을 넣고 호박, 양념장, 파 등을 올렸어요
아쉬운 점은 고기가 없다는것?! ^^;;
안동국시의 국물은 매우 담백하다고 해요
곰탕같은 맛에 양지 고기를 푹 삶은듯한 깊은맛이 추가되어 있다고 하죠
구수함과 감칠맛을 동시에 느낄 수 있는데
사골육수에다가 고기를 삶아낸 맛 같다고 하네요
생선튀김을 먹어서 느끼해진 입을 개운하게 만들어줄 정도로 담백하다고~
면발은 칼국수보다는 얇죠
칼국수면보다 얇기 때문이 식감은 좋지만
잘못하면 쉽게 불어버릴 수 있어요
여긴 가까우니까 다음에 한번 가봐야겠어요 ^^