백종원의 3대천왕 단양 찹쌀탕수육 맛집 : 삼대천왕 단양 탕수육집 향미식당 중식당 (40년 전통 목화솜 탕수육 가게 중국집 육개장)
백종원의 3대천왕 탕수육편! 두번째 방문한 맛집은 충북 단양에 위치해 있는 향미식당이에요 ^^
40년 전통의 특제 튀김옷으로 만든 목화솜 탕수육!
메뉴 중에서 요리는 온리 탕수육 뿐!
탕수육 가격은 소자가 2만원, 중자가 25000원, 대자가 3만원이네요
탕수육은 목화솜처럼 동글동글한 모습을 보이고 있는데, 한입에 넣기 좋은 크기에요
탕수육을 잡고 당기니 젤리처럼 쫀득하게 늘어나는걸 볼 수 있죠
소스를 넣어서 말랑하게 하지 않아도 튀김옷이 쭉쭉~ 늘어나죠
진짜 찹쌀탕수육 감별법!
나오자마자 소스 안붓고 그냥 먹었을 때 바사삭 소리가 나야 된다!
눅눅해졌을 때도 젤리같은 모습을 보여야 된다!
소스를 부어서 늘어나는걸 착각하면 안된다!
감자전분만 넣은 탕수육이랑 헷갈림 주의!
소스는 간장 베이스로 만들었다고 해요
특이한건 파가 많이 들어있다는거죠
맛은 강하지 않고 부드럽다고 해요
부먹하면 떡을 튀겨낸듯 부드러움을 느낄 수 있다고 하죠
이 집의 또다른 별미는 육개장!
육개장과 탕수육은 상당히 궁합이 괜찮다고 해요
전형적인 중화요리 스타일의 육개장!
콩나물, 고사리, 당면이 가득 들어 있어서 맛나다고 해요 ^-^