백종원의 3대천왕 대전 이북식 만두 : 삼대천왕 대전 만두집 대전 중앙시장 만둣집 개천식당 당면 만두국집 (북한만두, 이북식 손만둣국/이북식 손만두국)
백종원의 3대천왕 만두편! 세번째로 방문한 맛집은 대전 중앙시장에 위치해 있는 개천식당이에요 ^^
68년 전통의 만두집! 대전 개천식당!
이곳의 대표메뉴는 이북식 손만둣국이에요
만두소가 가득 들어간 손만두에 12시간 동안 우린 육수를 넣어 만든 만두국이죠
실한~ 큼지막한 만두와
당면이 들어있는 손만두국!
만두는 총 4개가 들어가 있다고 하네요
백설명의 이북식 만두 맛있게 먹는법!
먼저 만두를 그릇에 옮겨 담고서 반으로 갈라주세요
그리고 갈라진 곳에다가 양념을 조금 넣어주세요
국물을 반 스푼 정도 떠서 양념 위에 뿌려주세요
그리고 먹으면 맛나다고 +ㅁ+
여기의 만두는 우직하게 맛이 들어오는 전형적인 한국식 만두라고 해요
만두소에 들어가 있는 숙주, 두부의 조합이 좋다고~
고소하고 담백한 맛이 상당히 좋다고 해요
만두피도 직접 만드는데, 반죽을 인박죽으로 하여 쫄깃한 식감도 낸다고 해요
만두를 다 먹었거나 1개가 남았다면~ 공기밥과 육수를 시켜주세요!
당면은 먼저 다 먹어치워버리고
만두가 있다면 잘 으깨주세요
만두피는 수제비 같은 역할을 할꺼에요
만두를 다 으깼으면 밥을 넣어주세요
그러면 만두국밥 완성 >ㅁ<
양념장도 넣어주시면 매콤한 맛을 낼 수 있어요!