수요미식회 부천 소갈비집 (한우생갈비) : 부천 원미구 상동 삼도갈비 (수요미식회 한우 마늘양념갈비 마늘갈비 맛집 떡국 평양냉면 만두국 갈비된장찌개 만둣국)
수요미식회 46회 소갈비편에서 세번째(마지막)로 방문한 맛집은 경기도 부천시 원미구에 위치해 있는 삼도갈비에요 ^^
이 가게는 2012년도부터 운영을 시작했어요
대표 메뉴로는 참숯에 굽는 한우생갈비,
마늘향 가득한 한우마늘양념갈비가 있어요
지하주차장도 있고 4층까지 크게 운영하고 있는 삼도갈비는
2층에 투명한 육가공실이 있는게 포인트죠
손님들에게 갈비 정향 과정을 보여주는게 신뢰감을 더욱 업시켜주고 있어요
피아노줄이라고 불리우는 티타늄 소재의 불판을 사용하여, 고기가 타거나 눌어붙지 않게 구울 수 있다고 하죠
생갈비는 고기 본연의 육질이 탱글탱글하게 살아있는데, 이는 약 10일 정도 고기를 숙성시켰기 때문이라고 해요
이 음식점에는 독특하게 일반 양념갈비가 아닌 마늘을 넣은 양념갈비를 팔고 있죠
마늘의 형과 단맛이 은은하게 나는 마늘갈비의 맛이 상당히 좋다고 'ㅁ'
간장 참기름 매실 진액 양파 마늘 등을 넣고서 양념장 소스를 만드는데, 일반적인 양념갈비와 달리 미리 재워두진 않는다고 해요
주문이 들어오면 그때 생갈비를 양념에 넣고서 잘 버무린 후에 손님 상에 올린다고 하네요
바로 묻힌 양념인데도 이상하게 숙성시킨듯한 깊은 맛이 난다고 하죠
이집은 고기 말고 떡국도 팔고,
평양냉면도 팔고,
소고기, 숙주, 호박 등의 소가 들어 있는 만두 (만둣국) 도 판다고 해요
그리고 갈비쪄가 통째로 들어가 있는 갈비 된장찌개도 있다고 하네요
합리적인 가격으로 좋은 고기를 먹을 수 있기 때문에, 한번쯤은 가볼만한 곳이라고 하네요 ^^
삼도갈비의 정보는 위의 사진에서 확인해주세요 ^^
(주소/위치, 전화번호, 메뉴/가격, 영업시간 등)