백종원의 3대천왕 순천 마늘치킨집 : 삼대천왕 순천 마늘통닭집 맛집 풍미통닭
백종원의 3대천왕 15화 치킨편 두번째로 찾아간 곳은 순천터미널 근처에 위치해 있는 풍미통닭이에요 ^^
31년 전통의 풍미통닭은 마늘통닭이 대표 메뉴에요
닭한마리를 통째로 튀긴, 정말 리얼 통닭이죠
메뉴 및 가격은 위에서 확인!
마늘통닭 말고도, 후라이드치킨, 양념통닭, 닭똥집(모래집) 튀김도 팔고 있어요
기본으로 나오는 케첩과 마요네즈가 뿌려져 있는 샐러드!
이곳에는 치킨을 찍어 먹는 소스를 주는데, 참기름과 마늘이 섞인 양념장이라고 해요
닭똥집이 별미라고!
통닭이라 그냥 먹으면 불편하니, 사장님께서 잘라주신다고 해요
생마늘을 으깨서 넣은 통닭으로, 마늘 향기가 강렬하게 난다고 하죠
처음 먹으면 매운맛이 도는데
기름과 함께 매운맛이 섞이면서 괜찮아 진다고 하네요
여기 치킨은 포장보단 직접 방문으로 해서 먹는게 제맛!
마늘향이 스며든 바삭함을 느끼기 위해서는 방문해서 먹는걸 추천!
마늘장에 찍어먹는것도 별미!
여기 통닭은 압력솥으로 튀기는게 특징이죠
이 튀김 압력솥은 지금은 구할려고 해도 구하기 어려운 도구라고 해요
켄터키 프라이드 치킨 -> KFC 할아버지인 커넬 할랜드 샌더스가 압력솥으로 치킨을 만들었다고 하는데, 이게 압력솥 치킨의 시초라고 하네요
압력솥에 튀기면 수분이 적게 빠져나가 촉촉함이 조금 더 살아난다고 해요
이 가게의 또 다른 포인트는 묵은지!
닭똥집이나 닭ㄱ기를 묵은지랑 싸먹는게 엄청 맛나다고 ㅋ
참기름 생마늘 묵은지와 치킨의 조화가 기가막히다고!!