삼시세끼 차승원 오이무침 레시피 : 삼시세끼 어촌편2 차승원 오이김치 만드는법 (차승원 깍두기 담그기, 차줌마 오이소박이김치 담그는법/만들기)
이번 삼시세끼 4회(4화) 방송에서도 차승원은 김치를 만들었어요 ㅋㅋ
매 회다마 김치를 만드는거 같은데, 이번에는 무와 오이를 사용해서 김치를 만들었죠!
먼저 무 깎두기!
무를 손질해서 먹기 좋은 크기로 (큐브 모양) 잘라주세요
그리고 잠깐 절여주세요
그런 다음에, 절인 무에다가 고춧가루를 뿌리고, 다진 마늘을 넣어주세요
여기에 양파와 파를 썰어서 넣어주세요
까나리 액젓 적당히 투척!
설탕도 적당히 투척!
생강 조금 넣어주시고
새우젓을 넣어주세요
새우젓을 넣을 때는 국물을 빼고 건더기만 넣어주세요
나중에 버무린 뒤에 맛을 보고 소금으로 짠맛~ 간을 맞출꺼니까,
새우젓 국물까지 넣을 필요는 없다고 해요
새우젓은 풍미만 업그레이드 해주는 용도로 쓰는거에요
이렇게 하면 맛있는 깍두기가 완성되죠 ^-^
이번에는 오이무침 레시피!
오이를 먹기 좋게 슬라이스 해주세요
양파도 슬라이스~
고추는 작게 썰어주세요
파도 작게 채썰어주세요
이 모든걸 한번에 그릇에 다 넣고, 여기에 양념장을 넣어주세요
양념장은 고추장, 고춧가루, 설탕 식초, 간장을 섞어서 만들어주세요
그리고 비비면 오이무침 완성! ^-^
이번에는 오이김치 만들기!
오이무침과 크게 다르진 않아요 ^^;;
먼저, 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
보통 4등분으로 썰죠
양파를 채썰어주세요
쪽파도 썰어주세요
부추가 있다면 부추를 넣으시는게 좋아요
다진 마늘을 넣어주세요
고추가루도 넣어주세요
설탕도 적당히만 넣어주세요
멸치액젓도 넣어주세요
생강은 조금만 넣어주세요
버무려 주세요
버무린 뒤에 조금 하얗다 싶으면 고춧가루를 더 넣어주시고, 맛을 보고 싱겁다 싶으면 소금 또는 새우젓을 조금 넣어주세요
맛있겠죠?! +ㅁ+