마리텔 오세득 무파두루치기 레시피 : 마이리틀텔레비전 오세득 돼지고기 두루치기 만드는법 (세득이 돼지두루치기 양념장 / 삼겹살두루치기 / 파무침 만들기)
mlt13 세득이의 두번째 요리는 무파 두루치기에요 ^^
돼지고기 삼겹살을 넣고 만든 두루치기인데, 김치가 들어가지 않는 두루치기 요리죠
사실 두루치기, 제육볶음, 주물럭, 고추장 불고기 등의 외적인 모습의 큰 차이가 없어요
디테일하게 구분하자면, 두루치기는 고기가 메인이라기 보다는 다른 재료들도 많이 들어가고, 제육볶음은 고기가 메인으로 많이 들어가는데 볶는거고, 주물럭은 한번 주물주물해줘서 익히는거고, 불고기는 양념에 고기를 재어두었다가 양념이 깊게 배어들면 익히는거죠
요리를 하는 방식이나 과정이 조금씩 다르기 때문에 명칭이 다른데, 음식마다 칼칼하다, 맵다, 기름지다, 담백하다 등 맛이 다를수도 있지만, 이건 재료를 어떻게 쓰느냐~ 과정을 어떻게 살짝 바꾸냐에 따라서도 달라지기 때문에, 넓게 보면 다 비슷한거라고 생각하시고, 요리 이름은 그냥 편한대로 쓰셔도 상관없을 것 같아요
오세득은 가장 먼저 삼겹살에 칼집을 냈어요
돼지고기 부위는 다른걸 쓰셔도 상관없어요
칼집 내기가 귀찮으시면 그냥 먹기 좋은 크기로 자르셔도 상관없을 것 같아요 ^^;;
고기 손질이 끝났다면, 양념장을 만들어 주세요
고추장 2큰술에 고춧가루는 1큰술, 간장 2큰술을 넣어주세요
여기에 콜라를 살짝 넣었는데, 이건 개인의 취향에 따라서 선택해주시면 될 듯 싶어요
입맛, 기호에 따라서 설탕으로 단맛을 살려주셔도 돼요
양은 양념장을 드셔보면서 조절해주세요
마늘과 양파를 다져주세요
다진 마늘과 양파는 1 스푼씩 양념장에 넣어주세요
잘 섞어주세요
양념장은 고기에 넣어주세요
양념된 고기는 볶아주세요
이번에는 파무침을 만들 차례에요
파를 채 썰어주세요
아까 만든 양념장에
채썬 파와 무쌈 국물을 넣어주시면 간단하게 만들 수 있죠
굽고 있는 고기에 콩나물을 넣어주시고,
파무침과 무채도 넣어주세요
무생채를 넣어서 만들어도 되는데, 이날 방송은 캠핑 요리이기 때문에 보다 편리한 무쌈을 사용했어요
이제 고기가 잘 익도록 제대로 볶아주시면 요리가 완성되죠 ^^
쌈을 싸먹으면 더욱 맛있다고 해요!