삼시세끼 어촌편2 차승원 쌈장 만들기 : 삼시세끼 차승원 물회 만드는법 (차줌마 소면 우럭회 물회 양념장 레시피)
삼시세끼 어촌편2 1회(1화)에서 나온 요리 중에서 개인적인 생각으로는 이게 메인 요리가 아닌가 싶어요
그 요리는 바로 물회!
전날 유해진이 던져놓은 통발에 잡힌 우럭을 회로 떠서 만든 물회인데, 소면을 넣어서 먹는걸 보니 진짜 맛있어 보이더라구요 +ㅁ+
요즘에 비가 오면서 날씨가 굉장히 추워져, 차가운 음식을 먹기엔 좀 ^^;;; 그렇지만, 그래도 한번은 해먹을만하지 않을까 싶은 생각이 들었어요
<쌈장 레시피>
두번째날(이틀째) 아침에 전날 먹었던 김치 겉절이와 배춧국을 재탕해먹으면서, 차승원이 쌈장도 하나 만들었죠
쌈장을 그냥 배추를 찍어먹어도 되고, 쌈을 싸먹을 때도 괜찮고, 고기나 회를 찍어먹을 때도 먹기 때문에 ^^ 하나 있으면 다용도로 사용이 가능해요
된장 두 스푼
고추장 두스푼을 그릇에 넣어주세요
고추장과 된장을 퍼낼 때 사용하는 숟가락을 따로 준비해주세요
장이 섞이면 안되니까요
여기에 참기름을 살짝 넣어주세요
그리고 다진 마늘을 조금만 넣어주세요
매운맛을 좋아하시는 분들은 조금 더 넣어셔도 돼요
차승원은 이렇게 끝냈는데, 저같은 경우에는 여기에 설탕을 조금 넣고, 간장도 조금 넣어요
개인적인 입맛으로는 설탕과 간장이 조금 들어간게 더 맛있더라구요 ^-^
<물회 레시피>
물회는 메인 재료인 회를 준비해야겠죠
차승원은 회를 떠서 준비했는데, 집에서 회 뜨는게 쉬운게 아니니 ^^;; 우리는 설어져있는 회를 준비하자구요
회는 먹기 좋은 크기로 준비해주세요
차줌마는 우럭회를 사용했는데(우럭밖에 없었으니;;), 다른 생선 종류를 써도 무관해요
보통 물회에 토마토가 잘 안들어가긴 하는데, 차승원은 회가 별로 없어서 토마토도 넣었어요
상추도 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주시고
당근도
풋고추도
홍고추도 잘라주세요
채소(야채) 손질을 다 한 뒤 양념장을 만들어주세요
고추장 6스푼에
식초는 살짝 (너무 넣으면 망함;;)
꿀을 적당량 넣어주세요
고춧가루도 뿌려주세요
다진마늘도 넣어주세요
설탕도 조금~
양념 재료들을 넣고서 물을 부어주세요
한번 맛을 보고서, 뭐가 좀 부족하다 싶으면 그 재료만 추가해서 넣어주시면 돼요
맛소금도 살짝 넣어주세요
여기에 얼음을 동동 띄우면 물회 육수(국물) 완성!
물회에 들어갈 소면을 삶고서
그릇에 적당량 담아주세요
그 위에 야채를 올리고,
마지막으로 회를 올려주세요
양념장을 붓고서
깨를 뿌리면 요리가 완성돼요
새콤 달콤 매콤한 ^^ 차줌마표 물회! 정말 맛있어 보이죠? ㅎㅎ