수요미식회 돼지국밥 집 : 마포 서교동/합정역 옥동식, 한정 판매 버크셔K 돼지곰탕
수요미식회 돼지국밥 맛집 편!
세번째 방문한 식당은 서울시 마포구 서교동(양화로)에 위치해있는 옥동식 이에요 ^^
1일 100그릇 한정! 버크셔K로 끓여낸 담백한 돼지 곰탕 집, 옥동식 !
오전 11시에 오픈하는 이곳은 오픈전부터 사람들이 줄서있다고 하죠
일반적인 곰탕집과 실내인테리어와 분위기가 좀 달라요
가게 이름이 특이한데, 사장님 성함이라고 하네요
대표 메뉴는 돼지 곰탕!
일반 돼지가 아닌, 흑돼지 일종인 버크셔K 품종을 사용한다고 해요
하루 100인분(100그릇) 한정판매라고 하네요
국물이 굉장히 맑고 깨끗한데, 맛은 진하고 산뜻하다고 해요
고기가 마치 슬라이스 햄처럼 굉장히 얇게 썰어져 있다고 하죠
약간 싱거울 경우, 고추지를 고기에 올려서 먹으면 좋다고 하네요
참고로, 기본과 특의 차이는 저정도 된다고 해요
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