수요미식회 전통만두 통새우만두 집 : 남영동/숙대입구 구복만두 (수요미식회 만두집)

수요미식회 전통만두 통새우만두 집 : 남영동/숙대입구 구복만두 (수요미식회 만두집)

 

 

수요미식회 148회 (2017년 12월 13일 148화) 주제는 만두 였어요 ^^

첫번째 방문한 만두 맛집은 서울시 용산구 남영동에 위치해 있는 구복만두 에요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

만두 마니아들이 줄 서서 먹는 집! 전통만두 & 통새우만두 집. 구복만두!

 

이곳은 이미 매니아들 사이에서는 유명한 만두집이라고 해요

 

기존의 공간을 주방으로 사용하고, 새롭게 확장하여 가게를 넓혔다고 하죠

 

 

 

 

 

 

중국 상하이 출신의 사장님이 장씨 가문에서 내려온 약 200년 전통의 레시피 대로 만두를 만든다고 하네요

 

 

 

 

 

 

가성비는 좋은편이라고~

 

 

 

 

 

 

대표적인 만두는 전통만두!

 

 

 

 

 

 

기름이 아닌 빙화수라는 가문의 비밀 재료를 사용하여 물로 튀기듯 만든다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

만두 한쪽에는 얇은 누룽지 같은게 붙어 있는데, 붙은 쪽은 바삭거리는 식감을, 반대쪽은 촉촉한 식감을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

고소한 맛과 향신료 풍미, 밀가루 향, 쫄깃한 식감 등이 느껴진다고 하네요

 

 

 

 

 

 

또 다른 메뉴는 통새우만두!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

통통하고 탱탱한 새우가 들어가 있어서, 새우의 진한 향이 느껴진다고 하죠

 

안에 들어있는 소와 새우의 조화가 괜찮다고 하네요

 

 

 

 

 

 

참고로, 이곳은 음료나 주류가 전혀 없다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

그리고 들어갈 때도 꽤 오래 줄을 서야 하는데, 주문한 다음에도 만두를 찌는 시간이 있어서 좀 기다려야 된다고 하네요 ^^;;;