수요미식회 우리맛닭 백숙 집 : 인천 구월동 자연맛닭 (재래닭 토종닭 삼계탕)

수요미식회 우리맛닭 백숙 집 : 인천 구월동 자연맛닭 (재래닭 토종닭 삼계탕)

 

 

수요미식회 134회 (2017년 9월 6일 134화) 주제는 백숙 이었어요 ^^

첫번째 방문한 맛집은 인천 남동구 구월동에 위치해있는 자연맛닭 이에요

 

 

 

 

 

 

우리맛닭에서 우러난 진한 국물을 맛볼 수 있는 곳!

 

 

 

 

 

 

 

직접 농장을 운영하여 건강하게 키운 우리맛닭을 사용한다고 하죠

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 우리맛닭 영계백숙!

 

 

 

 

 

 

 

 

국물이 깔끔하고 고소하고 담백하고, 닭 육향도 느껴져서 괜찮다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

살코기는 부드러우면서 중간중간에 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

 

대다수의 패널들은 닭고기 식감이 괜찮다고 표현했지만, 치아가 약한 송경아는 좀 질기게 느껴졌다고 하네요

 

 

 

 

 

 

 

백숙이 맛있어서 신동엽은 삼계탕을 포장해가서 먹었다고 해요

 

 

 

 

 

 

고기를 먹고 나면, 녹두가 들어가있는 닭죽을 만들어 먹을 수도 있고

 

 

 

 

 

 

칼국수 면발을 넣어 먹을 수도 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

참고로, 직접 키운 닭을 사용하기 때문에 많은 양을 준비하지 못한다고 해요

 

하루에 60마리 정도만 요리에 사용 가능하다고 하네요