백종원의 3대천왕 횡성 더덕돼지주물럭 집 : 삼대천왕 횡성 더덕밥 더덕쌈장 (강원도 횡성 박현자네더덕, 더덕구이 더덕장아찌)

백종원의 3대천왕 횡성 더덕돼지주물럭 집 : 삼대천왕 횡성 더덕밥 더덕쌈장 (강원도 횡성 박현자네더덕, 더덕구이 더덕장아찌)

 

 

백종원의 3대천왕 강원도 맛집 편!

두번째로 방문한 식당은 강원도 횡성군 횡성읍 곡교리에 위치해 있는 박현자네더덕 이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

다양한 더덕 요리를 맛볼 수 있는 박현자네더덕!

 

 

 

 

 

 

더덕은 봄철이 가장 맛이 좋다고 해요

 

 

 

 

 

 

메뉴판에 보니 더덕정식부터 더덕 돼지 주물럭, 더덕구이, 더덕무침, 더덕순대, 불고기비빔밥, 육회비빔밥, 더덕육회, 더덕비빔밥, 더덕막걸리, 더덕삼계탕 등 더덕과 관련된 음식들이 많죠

 

백종원은 더덕 돼지주물럭 정식을 시켰어요

 

 

 

 

 

 

 

굉장히 많은 밑반찬이 깔리는데,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

더덕구이, 더덕무침, 더덕샐러드, 더덕짱아찌, 더덕쌈장 등 더덕과 관련된 반찬들도 많이 보이죠

 

 

 

 

 

 

더덕무침을 먹으면 입안 가득 더덕향이 퍼진다고~

 

 

 

 

 

 

구웠지만 아삭한 식감을 살아있는 더덕구이~

 

 

 

 

 

 

한달 이상 숙성시켜 더덕향이 가득 스며든 더덕장아찌~

 

 

 

 

 

 

메인 요리인 더덕 돼지주물럭은 이런 비주얼이죠

 

 

 

 

 

 

특제 양념에 더덕을 넣고

 

 

 

 

 

 

돼지고기랑 같이 무친 뒤

 

 

 

 

 

 

야채랑 같이 볶아 철판에 담고

 

 

 

 

 

 

땅콩가루, 김가루를 뿌리면 요리 완성!

 

 

 

 

 

 

달콤한 더덕향과 돼지고기의 맛을 같이 느낄 수 있어요

 

 

 

 

 

 

부드러운 향과 아삭한 식감을 느끼기 위해서는

 

 

 

 

 

 

더덕과 돼지고기를 함께 먹으라고 하네요

 

 

 

 

 

 

이건 더덕밥이에요

 

 

 

 

 

 

더덕 우린 물에 밥을 짓고

 

 

 

 

 

 

뚝배기에 옮겨 취나물, 더덕 등을 넣어서 만들죠

 

 

 

 

 

 

밥알에서 더덕향이 가득 느껴지죠

 

 

 

 

 

 

더덕쌈장이랑 더덕밥의 조화가 괜찮다고 하네요