백종원의 3대천왕 완도 전복 해물찜 해물탕 : 삼대천왕 완도 해물찜집 (완도 명품해물탕)

백종원의 3대천왕 완도 전복 해물찜 해물탕 : 삼대천왕 완도 해물찜집 (완도 명품해물탕)

 

 

백종원의 3대천왕 82회 (2017년 4월 21일 82화) 주제는 남도 맛기행 이었어요 ^^

첫번째로 방문한 식당은 전남 완도군 완도읍 가용리에 위치해 있는 명품해물탕 이에요

 

 

 

 

 

 

푸짐한 해물찜과 해물탕을 먹을 수 있는 명품 탕 찜!

 

 

 

 

 

 

 

백종원이 해물찜을 주문하니, 전복회, 굴보쌈, 새우튀김이 서비스로 나왔어요

 

 

 

 

 

 

새우, 소라, 오징어, 조개, 낙지, 홍합, 미더덕, 키조개, 알, 전복, 문어 등 다양한 해산물을

 

 

 

 

 

 

육수에 넣고 익힌 후

 

 

 

 

 

 

 

콩나물, 고추장 등과 함께 졸이면

 

 

 

 

 

 

해물찜이 완성되죠

 

 

 

 

 

 

몇가지 밑반찬도 나와요

 

 

 

 

 

 

다양한 해물들이 있는데, 그중에서 전복이 껍질째 통으로 들어가 있어요

 

 

 

 

 

 

전복은 껍질과 살 사이에 숟가락을 넣고서

 

 

 

 

 

 

살살 긁으면 붙어있는 부분이 똑똑~ 떨어져요

 

 

 

 

 

 

그 다음에 젓가락으로 가운데 찍고 들어올리면, 쉽게 살과 껍질이 분리되죠

 

 

 

 

 

 

해장과 살은 분리해서 따로 먹는걸로~

 

 

 

 

 

 

앞쪽에 보면 전복 입이 있어요

 

 

 

 

 

 

입을 잘라서 빼면

 

 

 

 

 

 

전복 이빨이 나오죠

 

 

 

 

 

 

이빨은 총 2개라고~

 

 

 

 

 

 

이빨은 오돌뼈 같은 식감이라고 하네요

 

 

 

 

 

 

전복회가 오독오독거리는 식감이라면

 

 

 

 

 

 

찜 속 전복의 식감은 쫀득쫀득하죠

 

 

 

 

 

 

해물찜의 양념은 우리가 잘 알고 있는 아귀찜과 비슷한 맛이라고 해요