수요미식회 도다리쑥국 1인 생선회 8천원 : 통영 수정식당 (통영 도다리쑥국집, 8000원 1인회)

수요미식회 도다리쑥국 1인 생선회 8천원 : 통영 수정식당 (통영 도다리쑥국집, 8000원 1인회)

 

 

수요미식회 봄철 해산물 맛집 편!

두번째로 방문한 식당은 경남 통영시 항남동에 위치해 있는 수정식당 이에요 ^^

 

 

 

 

 

 

이곳은 들어가는 입구 외관이나

 

 

 

 

 

 

바 형태의 테이블 구조가 있는 실내 인테리어나

 

 

 

 

 

 

일본풍을 느낄 수 있어요

 

 

 

 

 

 

대표적인 메뉴는 도다리쑥국!

 

 

 

 

 

 

바다에서 갓 잡아 올린 자연산 도다리와

 

 

 

 

 

 

바닷바람 맞은 쑥을 사용한다고 하죠

 

 

 

 

 

 

쑥은 소매물도, 한산도 등에서 따온다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

재료를 매일 아침에 그날 사용할 정도만 가져온다고~

 

 

 

 

 

 

따로 육수를 내지 않고

 

 

 

 

 

 

소금, 파, 마늘, 도다리, 쑥, 무 만 넣고 끓인다고 하죠

 

 

 

 

 

 

향긋한 쑥의 향을 느낄 수 있으며

 

 

 

 

 

 

도다리의 감칠맛도 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

도다리 살은 탱글하면서 부드럽다고 하죠

 

 

 

 

 

 

쑥은 리필이 된다고 하네요 'ㅁ'

 

쑥을 먼저 건져서 먹고, 리필해서 다시 넣으면 국물향이 더욱 진해진다고 해요

 

 

 

 

 

 

홍신애 입맛에는 통영에서 먹었던 도다리쑥국 중에서 제일 좋았다고 하네요

 

 

 

 

 

 

또 다른 인기 메뉴는 1인 생선회!

 

 

 

 

 

 

위와 같이 깔끔하게 3종류의 회가 나오죠

 

 

 

 

 

 

생선을 그날 잡아서 아침에 손질하고

 

 

 

 

 

 

반나절 정도 숙성시킨다고 해요

 

 

 

 

 

 

그래서 부드러운 식감과 감칠맛을 느낄 수 있다고 하죠

 

 

 

 

 

 

1인회 가격은 팔천원!

 

저렴하죠 'ㅁ'

 

 

 

 

 

 

2인분 이상 시키면 4종류의 회가 나온다고 해요

 

 

 

 

 

 

 

 

고소한 병어회, 도심에서는 접하기 쉽지 않은 학꽁치회, 뜨거운물을 부어 살짝 익힌 숭어회 등 회는 랜덤으로 나온다고 해요

 

가는 날에 따라서 여기에서 언급되지 않은 회가 나올 수도 있어요

 

 

 

 

 

 

황교익의 경우 숭어, 학꽁치, 광어, 병어가 나왔다고~

 

 

 

 

 

 

전현무는 광어, 학꽁치, 숭어~

 

 

 

 

 

 

현주엽은 학꽁치, 병어, 숭어, 광어가 나왔다고 하네요

 

 

 

 

 

 

2천원이 추가됨 1만원짜리 회정식을 시키면, 백반처럼 밥과 복국이 나온다고 해요

 

 

 

 

 

 

반찬도 다 못먹을정도로 많이 나온다고 하네요