수요미식회 연남동 파스타 : 연남동 바라티에 이탈리아 선술집 (트리빠 라구파스타 뜨리빠 트리파) 수요미식회 이탈리안 선술집
수요미식회 연남동 맛집 편!
두번째로 방문한 식당은 서울시 마포구 동교동에 위치해 있는 바라티에 에요 ^^
아담한 크기의 이태리 주점으로
은은한 조명과 다크한 음악을 느낄 수 있다고 하죠
음식점 사장님 두분이 파인다이닝 레스토랑에서 경험을 쌓고, 지금은 개성있는 음식을 만든다고 하네요
늦은 시간에도 파스타를 맛 볼 수 있는게 장점이죠
대표적인 메뉴인 라구 파스타!
고기를 태우듯 볶고
고기 볶은 팬에 채소를 볶은 후
고기와 레드와인, 홀 토마토를 섞어서 졸이고
조금 얇은 스파게티니 면을 넣어 만든다고 해요
토마토소스 향은 살짝만 나고 고기가 메인이라고~
토마토소스를 썼지만, 오일파스타 느낌이 난다고 해요
바질, 이탈리안 파슬리의 풀 내음도 느낄 수 있다고 하네요
양세찬, 전현무, 서현진은 좋았다는 평가를 했는데,
윤보미 입에는 짠맛이 강했다고 해요
대신, 바게트에 라구소스를 올려먹었던건 괜찮았다고~
또 다른 메뉴는 트리빠!
소 내장을 넣고 익힌 다음
토마토소스와 섞어서 끓이고
푸실리 면을 추가하여 충분히 끓여
레지아노 치즈를 올리면 내장 스튜인 트리빠가 완성돼요
정통 트리빠와는 전혀 다른 스타일이죠
소주와 굉장히 잘 어울리는 음식이라고 해요
하지만, 평상시 내장 요리를 즐기지 않는 윤보미 입에는 안맞았다고 하네요