백종원의 3대천왕 성수동 매운 코다리찜 : 삼대천왕 성수동 코다리찜집 (미정이네 식당, 매운 코다리조림)
백종원의 3대천왕 매운맛 특집 편!
(매운맛 2단계)
두번째로 방문한 식당은 서울시 성동구 성수동2가에 위치해 있는 미정이네 식당 이에요 ^^
코다리찜의 가격은 2만원!
메뉴에는 동태찌개 등 다른 음식들도 있어요
매운맛 정도는 주문시 선택이 가능해요
1레벨부터 4레벨까지 있는데, 개인의 입맛에 따라서 조절하시면 될 것 같아요
냄비에 기름을 두르고 납작하게 자른 무를 깐 뒤
생선과 양파, 파 등을 올리고
후추, 청양 고춧가루 등이 섞인 양념장을 부어서
팔팔 끓이면 코다리찜이 완성되죠
조림에 가까운 음식이에요
냄새는 달짝지근한 갈치조림 냄새랑 비슷하다고 해요
머리부터 꼬리까지 들어가 있다고~
백종원은 매운맛을 주문하였는데, 일반적인 생선조림보다는 조금 더 맵다고 하네요
북어보다는 동태 식감과 비슷한데
동태보다는 살짝 더 단단한 식감을 느낄 수 있다고 해요
물에 잘 불려놓은 오징어포 같은 느낌이라고~
바닥에 깔은 무가 푹 졸여졌죠
이 무를 살코기와 함께 감싸서 먹는것도 별미라고 해요