백종원의 3대천왕 천북 굴구이 굴밥 굴찜 : 삼대천왕 천북 굴집 (보령 천북 굴단지 해당화굴구이)

백종원의 3대천왕 천북 굴구이 굴밥 굴찜 : 삼대천왕 천북 굴집 (보령 천북 굴단지 해당화굴구이)

 

 

백종원의 3대천왕 70회 (2017년 1월 28일 70화) 주제는 겨울 보양식 이었어요 ^^

첫번째로 방문한 곳은 충남 보령시 천북면에 위치해 있는 해당화굴구이 에요

 

 

 

 

 

 

 

천북 굴단지에 가면 수십곳의 굴집들이 있기 때문에, 백종원이 간 곳 이 외에 식당을 찾아보는 것도 괜찮을듯 싶네요 ^^

 

 

 

 

 

 

 

겨울이 제철인 싱싱한 서해안 굴들을 맛볼 수 있죠

 

 

 

 

 

 

불 위에 석화를 직화로 굽는데

 

 

 

 

 

 

많이 튀니 조심하세요 ^^;;;

 

 

 

 

 

 

백종원은 굴구이를 먹을때 껍질이 살짝 탈때까지 굽는걸 추천하였어요

 

 

 

 

 

 

껍질에 살짝살짝 까맣게 탄 부분이 생길때까지 구우면

 

 

 

 

 

 

 

수분이 증발하면서 탱탱한 식감을 느낄 수 있다고 해요

 

 

 

 

 

 

굴구이 이 외에 굴찜과 굴밥도 있는데,

 

 

 

 

 

 

불린쌀 (멥쌀 8 : 찹쌀 2 비율) 을 돌솥에 넣고,

 

 

 

 

 

 

콩나물,

 

 

 

 

 

 

굴,

 

 

 

 

 

 

호랑이 강낭콩, 완두콩, 당근, 단호박을 올린 뒤

 

 

 

 

 

 

15분 정도 익혀서 만든다고 해요

 

 

 

 

 

 

돌솥에서 밥을 덜어내고, 돌솥에 물을 부어 숭늉을 만들어 먹는것도 별미죠

 

 

 

 

 

 

굴밥은 달래간장을 넣고 비벼 먹거나

 

 

 

 

 

 

김에 싸서 먹으면 괜찮다고 하네요